Куряче каррі з локшиною

Куряче каррі з локшиною - оригінальне блюдо, яке легко може стати окрасою столу на святі. Воно точно здивує і порадує вас і ваших близьких своїм незвичайним смаком!
Куряче каррі з локшиною
Вам знадобиться
  • - 1 ст. л. рослинного масла
  • - 2 ч. Л. пасти каррі
  • - 8 курячих стегенець без шкіри і кісток (розрізати кожну на 4-6 квадратних шматочків)
  • - 400 мл кокосового молока
  • - 1 баклажан, нарізаний шматками товщиною близько 2,5 см
  • - 10 міні-качанів кукурудзи,
  • - розрізаних уздовж навпіл
  • - 125 г брокколі (суцвіття і нарізана качан)
  • - 300 г свіжої локшини для вока (можна замінити звичайною лапшой- приготуйте відповідно до інструкції на упаковці)
  • - цедра і сік 1 лайма
  • - 2 ст. л. тайського рибного соусу
  • - пригорща листочків кінзи
  • - 1-2 дрібно нарізаних червоних перців чилі (за бажанням)
  • - часточки лайма для подачі
Інструкція
1
Прогрійте масло у великому сотейнику. Покладіть пасту каррі, перемішайте і готуйте 30 секунд. Додайте курячі стегенця і злегка обсмажте.


2
Влийте кокосове молоко, потім всипте баклажан і кукурудзу. Доведіть до кипіння, прикрийте кришкою і готуйте 10 хвилин.
3
Додайте качан брокколі і готуйте 2 хвилини. Викладіть зверху локшину і суцвіття брокколі. Готуйте 3-5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
4
Додайте цедру і сік лайма, рибний соус і кінзу, відклавши трохи листя для подачі. Перемішайте і розкладіть по підігрітим мисках. Посипте чилі і кінзою, прикрасьте часточками лайма.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!