Як приготувати швидке тісто для несолодких пирогів

Тісто для швидкого пирога

Спробуйте приготувати пиріг на кефірі - тісто для нього замішується дуже швидко. В якості начинки використовуйте шматочки бринзи або іншого неострого сиру, відварне м'ясо, курку або копчені ковбаски. Пиріг випікається у формі і подається на стіл гарячим.

Вам знадобиться:
- 4 яйця;
- 2 столові ложки цукру;
- 0,5 л кефіру;
- щіпка солі;
- 2 склянки пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка соди;
- 2 столові ложки рослинної олії.

Кефір можна замінити кислим, сметаною, розведеною молоком, або просто кип'яченою водою.

Яйця збийте з цукром і сіллю, влийте кефір, потім додайте соду, гашене оцтом, і рослинне масло. Всипте просіяне борошно і швидко замісити рідке тісто. Добре розітріть його, щоб не залишалося грудочок. Для прискорення процесу можна використовувати занурювальний міксер.

Вогнетривку форму змажте жиром, розкладіть шматочки начинки і залийте їх рідким тестом. Печіть пиріг в розігрітій духовці, поки поверхню виробу не зарум'яниться.

Картопляне тісто

Тісто на основі відвареної картоплі підійде дли пиріжків, які смажаться в олії. В якості начинки спробуйте додати солоні гриби, тушковану квашену капусту або відварну квасолю, змішану з обсмаженою цибулею.

Вам знадобиться:
- 1 кг картоплі;
- 2 яйця;
- 4 столових ложки молока;
- 2 склянки мукі-- сіль за смаком.

Для тіста вибирайте розсипчастий картопля - випічка вийде більш смачною.

Картоплю почистіть і відваріть. Прокрутіть її через м'ясорубку, додайте яйця, підігріте молоко і сіль, потім всипте просіяне борошно. Замісіть помірно круте тісто. Розділяйте його на грудочки, розминайте кожен в коржик, присипаючи борошном, начиняють і обсмажуйте пиріжки в гарячому рослинному маслі. Випічку з картопляного тіста краще подавати гарячою, зі свіжою сметаною.

Сирне тісто для пирогів

Для пиріжків з м'ясним фаршем підійде оригінальне сирне тісто. Їх краще смажити в олії, а їсти можна як гарячими, так і холодними.

Вам знадобиться:
- 400 г сиру;
- 2 столові ложки сметани;
- 2 яйця;
- 1 чайна ложка соди;
- 2 склянки пшеничного борошна;
- сіль за смаком.

Сир розітріть з сіллю і содою, додайте яйця, а потім порціями всипте борошно. Тісто зберіть в кому і помістіть в холодильник на півгодини. Потім дістаньте його, скачайте в джгут на дошці, присипаної борошном. Джгут наріжте невеликими шматочками, кожен розкачайте в коржик, начините фаршем, скріпіть краю і обсмажте пиріжки в рослинному маслі.