Як зробити пиріг з малиновим варенням

Тертий пиріг

З пісочного тіста можна приготувати оригінальний пиріг з прошарком з густого малинового варення. За цим рецептом можна зробити випічку і з іншими видами варення - смак вийде трохи іншим.

Вам знадобиться:
- 250 г маргарину;
- 1 яйце;
- 200 г цукру;
- 3,5 склянки пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка соди;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 300 г густого малинового варення.

Замість маргарину можна використовувати вершкове масло.

Маргарин порубати ножем, додайте яйце, збите з цукром і соду, гашене лимонним соком. Порціями всипте в тісто просіяне пшеничне борошно. Замісити тісто - воно повинно вийти досить щільним. Розділіть тісто на дві частини, кожну скачайте в кулю, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на годину.

Деко застеліть пекарської папером, поверх натріть одну половину тіста. Розрівняйте крихти ножем і викладіть малинове варення. Прикрийте шар з варення рештою тестом, також натертим на тертці. Помістіть пиріг в духовку, розігріту до 200оС. Печіть виріб, поки воно не зарум'яниться. Готовий пиріг зніміть з дека, охолодіть і наріжте на невеликі шматочки.

Швидкий пиріг з малиновим варенням

З варення можна зробити легкий пиріг на кефірі. Він печеться дуже швидко. До того ж в тісто можна покласти засахарівшійся і навіть злегка заграло варення будь густоти. Приємний малиновий аромат гарантований.

Вам знадобиться:
- 1 стакан малинового варення;
- 1 стакан кефіру;
- 1 яйце;
- 2 склянки пшеничного борошна;
- 3 столових ложки цукру;
- 0,5 чайної ложки соди;
- кілька кристалів лимонної кислоти;
- цукрова пудра для посипання.

Кефір можна замінити кислим молоком або сметаною, наполовину розведеною молоком.

Варення вилийте в глибоку миску, додайте соду, гашене лимонною кислотою, розчиненою у чайній ложці води. Перемішайте і залиште суміш на кілька хвилин. Потім влийте в миску кефір, додайте цукор і злегка збите яйце. Розітріть масу до однорідності і порціями всипте в неї просіяне борошно.

Вогнетривку форму змажте маслом і вилийте в неї тісто. Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 200оС. Виріб повинен рівномірно піднятися. Готовність пирога перевірте зубочисткою - після протиканія на ній не повинно залишатися слідів тесту.

Іспекшійся пиріг викладіть на дошку і охолодіть. Поверхня посипте цукровою пудрою. Замість неї можна використовувати шоколадну глазур - розтопіть на водяній бані 100 г молочного шоколаду з 2 столовими ложками молока і полийте сумішшю пиріг. Розподіліть глазур ножем, дайте їй застигнути і подавайте десерт до чаю.