Як використовувати старе варення

Домашня коврижка

Спробуйте приготувати оригінальну пряник з приємним медовим смаком. Для випічки не знадобиться мед - використовуйте заграло варення з будь-яких ягід або фруктів. Готовий виріб можна декорувати глазур'ю, кремом або посипати цукровою пудрою.

Вам знадобиться:

- 0,5 склянки міцно завареного чорного чаю;
- 0,5 склянки заграв варення;
- 1 яйце;
- 0,5 склянки цукру;
- сода на кінчику ножа;
- 0,5 чайної ложки лимонного соку;
- 2 склянки пшеничного борошна;
- 1 столова ложка меленої кориці.

Заваріть міцний чай, остудіть його, а потім змішайте з варенням, цукром і яйцем. Все добре збийте і додайте соду, гашене лимонним соком. Змішайте просіяне пшеничне борошно з меленою корицею і порціями додайте її в суміш з варення і чаю. Все добре перемішайте. Для зручності можна використовувати блендер.

Застеліть пергаментним папером деко, просоченої жиром. Акуратно перелийте тісто на деко і помістіть його в духовку, розігріту до 180оС. Випікайте пряники до готовності. Її можна перевірити, встромивши в корж зубочистку - на ній не повинно залишатися слідів тесту. Перекладіть пряник на дошку, охолодіть і наріжте на невеликі шматочки. Поверхню можна посипати цукровою пудрою.

Колір випічки залежить від сорту варення. Якщо ви використовуєте заготовки зі смородини або чорноплідної горобини, тісто буде темним. З обліпихи або ревеню можна приготувати світлу пряник.

Лінивий пиріг

Зі старого зацукрувався варення можна спекти простий пиріг зі сметанним кремом.

Вам знадобиться:

- 1,5 склянки варення;
- 1 яйце;
- 1 стакан молока;
- 1 склянка цукру;
- 2 чайних ложки соди;
- 3 склянки пшеничного борошна.

Для крему:
- 1 стакан густої сметани:
- 0,75 склянки цукру.

У тісто можна додати цукати або дрібно натерту лимонну цедру.

Варення перелийте в глибоку миску, додайте соду і перемішайте, щоб суміш початку пінитися. Збийте яйце з цукром, потім додайте його в варення і влийте молоко. Всі збийте до однорідності. Порціями всипте в суміш просіяне пшеничне борошно.

Змастіть форму маслом і перелийте в неї тісто. Помістіть пиріг в духовку, розігріту до 200оС. Випікайте виріб до готовності. Поки готується пиріг, зробіть сметанний крем. Густу сметану збийте з цукром до повного розчинення кристалів.

Пиріг вийміть з форми і остудіть. Покрийте його поверхню сметанним кремом, дайте десерту трохи постояти, а потім розріжте його на порції.