Як переробити зацукровані варення

Вино з зацукрувався варення

З варення з надлишком цукру можна приготувати смачну десертне вино. Для цього вам буде потрібно:
- 1 л варення;
- 1 л води;
- 50 г родзинок.

Для вина візьміть трилітрову сулію, добре промийте її водою з харчовою содою і обполосніть окропом. Перелийте в неї варення, додайте родзинки і залийте все остигнула кип'яченою водою.

Зацукровані варення можна розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці.

З складеного у два шари шматка марлі і вати зробіть пробку і закрийте з її допомогою бутель. Закрити ємність потрібно так, щоб не залишилося ні найменшого зазору.

Бутель потрібно поставити в таке місце, щоб на неї не потрапляли прямі сонячні промені. Через 10-13 днів мезга з родзинок і плодів підніметься наверх. Тепер слід процідити рідину, добре вимити бутель і влити в неї процеженное сусло.

На ємність з майбутнім вином потрібно надіти гумову рукавичку. Через газ, який утворюється в процесі приготування напою, вона підніметься. Бутель потрібно прибрати в темне місце, коли рукавичка опуститься, вино потрібно буде процідити і розлити по пляшках. Їх слід прибрати в темне місце, насолоджуватися напоєм можна буде через місяць.

Пиріг з зацукрованим варенням

Інший варіант переробки зацукрованого варення - це використовувати його в якості начинки. Щоб зробити розсипчастий пиріг, вам буде потрібно:
- 200 г вершкового масла;
- 200 г цукру;
- 3 яйця;
- щіпка ваніліну;
- 1 ч. Л. розпушувача для тіста;
- 400 г борошна;
- 400-500 г варення без кісточок.

Масло збийте з цукром і ваніліном, додайте в суміш яйця і знову збийте. Тепер з'єднайте її з борошном і замісіть тісто. Розділіть його на дві частини. Одну приберіть в морозилку, а другий розкачайте і викладіть на деко. Зверху тесту розкладіть варення, з морозилки вийміть другу частину тіста і натріть його через крупну тертку зверху, акуратно розрівняйте і поставте в розігріту духовку. Випікайте пиріг при 180оС до золотистого кольору.

Якщо розбавити зацукровані варення остигнула кип'яченою водою, можна отримати приємний солодкий напій.

Кекс з зацукрованого варення

Щоб зробити кекс, візьміть:
- 1 ст. зацукрованого варення без кісточок;
- 1 ч. Л. соди;
- 2 ст. борошна;
- 2 яйця;
- щіпка солі;
- цукрова пудра для обсипання.

Яйця збийте з сіллю, додайте гашену лимонним соком соду. Потім з'єднайте їх з варенням і добре розмішайте. Всипте в масу борошно і перемішайте так, щоб вийшло густе, як сметана, тісто.

Змастіть форму для кексів олією, злегка припудріть борошном і вилийте в неї тісто. Поставте форму в розігріту до 200оС духовку і випікайте 50 хвилин. Готовий кекс посипте цукровою пудрою.