Торт «Піраміда»

Тісто (варіант № 1): 5 яєць, 50 грам шоколаду, 150 грам цукрової пудри, 5 столових ложок гарячої води, 200 грам борошна, дрібка соди, 20 грам цукру для збивання білків.

Тісто (варіант № 2): 4 білка, 30 грам ванільного цукру, 120 грам пудри, 120 грам розтертих горіхів, 300 грам борошна, дрібка соди.

Для начинки: 100 грам вершкового масла, 50 грам варення зі смородини (краще з чорної), 50 грам пудри.
Для помади: 1 білок, 100 грам пудри, шоколад.

Варіант № 1: жовтки, цукор і гарячу воду збийте в густу пінку, додайте розм'якшений шоколад і знову збийте. Потім з'єднайте з піною із збитих білків, борошна, цукру та соди. Приготоване тісто вилити у форму і випікати.

Варіант № 2: збийте білки в густу пінку, насипте туди ванільний цукор і пудру. Знову збийте. Потім всипте масу з горіхів, борошна і соди. Приготоване тісто вилити у форму і випікати.

Торт, приготований за першим варіантом тесту, розріжте навпіл. Одну частину намажте варенням, накрийте тортом, випеченим по другому рецепту, який також намажте варенням, зверху покладіть другу частину від торта з тіста першого варіанту.

Для приготування начинки: масло, цукор і варення потрібно перемішати і збити.

Для приготування помади: в густу піну з білків, насипте цукор і знову збийте.

Зверху необхідно рясно посипати горіхами і шоколадом.