ПОЛУНИЧНИЙ торт з сирним кремом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Полуничний торт з сирним кремом виходить неймовірно смачним. а якщо ще підійти до оформлення десерту творчо, то вийде справжній витвір кулінарного мистецтва!

Вам знадобиться

Для бісквіта:
- чотири яйця;
- цукор - 120 грам;
- борошно - 120 грам.
Для прикраси та сирного крему:
- полуниця - 750 грам;
- сир - 500 грам;
- вершки 20% -ної жирності - 200 мілілітрів;
- цукор - 60 грам;
- пакетик ванільного цукру;
- пакетик закріплювача для вершків;
- білий шоколад.

Інструкція

Отже, білки відокремити від жовтків, збийте до крутих піків. Розітріть яєчні жовтки з цукром - повинна вийти світла густа маса. Просійте борошно. З'єднайте білки і жовтки, всипте борошно, перемішайте. Випікайте сорок хвилин при температурі в 200 градусів.

Розітріть сир з ванільним цукром і звичайним. Зробіть з полуниці (100 грам) пюре, 300 грам поріжте невеликими кубиками, а 350 грам залиште для прикраси майбутнього торта. Збийте вершки з закріплювачем. Змішайте сирну масу з полуничним пюре, додайте вершки, порізані ягоди полуниці, змішайте.

Поділіть бісквіт на два коржі. Викладіть на перший корж половину крему, прикрийте другим коржем. Змастіть залишками крему верхівку торта і його боки. Прикрасьте полуницею і потертим шоколадом. Потримайте в холодильнику пару годин (а краще залиште на всю ніч), після чого подавайте до чаю.