ЯК спекти швидкий пиріг з ягодами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Якщо вам набридли покупні солодощі, приготуйте домашній пиріг. Один з найсмачніших варіантів - швидка випічка з ягодами. Використовуйте прісне, дріжджове або пісочне тісто, а в осінньо-зимовий сезон свіжі ягоди замінюйте морозивом.

Вам знадобиться

- Пиріг зі смородиною та полуницею:
- 250 г чорної смородини;
- 250 г полуниці;
- 8 столових ложок цукру;
- 2 столові ложки крохмалю;
- 1 стакан кефіру;
- 2 столові ложки цукру;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 1 склянка борошна;
- 1 яйце;
- цукрова пудра;
- 1 чайна ложка рослинної олії.
- Пиріг з малиною:
- 400 г свіжої малини;
- 1 склянка манної крупи;
- 1 склянка цукру;
- 3 яйця;
- 0,5 склянки молока;
- 1 чайна ложка рослинної олії;
- 1 стакан густих вершків;
- 0,25 склянки цукрової пудри.

Інструкція

Дуже швидко печеться повітряний пиріг зі смородини та полуниці. Ягоди переберіть, промийте, видаліть гілочки і чашолистки. Велику полуницю можна порізати четвертинками. Викладіть ягоди в миску і засипте їх шістьма столовими ложками цукру, щоб вони дали сік.

Приготуйте тісто. Збийте яйця з двома столовими ложками цукру і сіллю, додайте кефір і соду. Все добре вимішайте і порціями всипте просіяне борошно. Роз'ємну форму змажте маслом. Вилийте в неї половину тіста і поставте в розігріту до 200оС духовку. Печіть корж близько 10 хвилин - він повинен трохи затвердіти, але не зарум'яниться. Дістаньте форму з духовки і трохи охолодіть.

У суміш ягід і цукру додайте крохмаль і добре перемішайте. Викладіть начинку рівним шаром на теплий корж, залийте її рештою тестом і поверніть форму в духовку. Печіть пиріг до появи рум'яної скоринки. Щоб перевірити готовність, проткніть верхній корж дерев'яною паличкою - якщо на ній не залишається слідів тесту, пиріг пропікся. Вийміть його з печі, почекайте 5-7 хвилин і вийміть з форми. Верх десерту можна посипати цукровою пудрою.

Спробуйте спекти швидкий пиріг з малиною. Відокремте жовтки від білків і розітріть їх з цукром дочиста. Білки збийте в міцну піну. У ємність з жовткова-цукрової масою по черзі додавайте манну крупу і білковий крем. Перемішуйте суміш обережно, знизу вгору, щоб пишна суміш не опала.

Глибоку вогнетривку форму змажте маслом. Вилийте в неї тісто і поставте в розігріту до 200оС духовку. Печіть корж до золотистого кольору. Дістаньте його з печі. Змішайте молоко з цукром і доведіть сироп до кипіння. Гарячим сиропом рівномірно просочіть корж. Залиште його остигати, не виймаючи з форми.

Свіжу малину переберіть, промийте і просушіть. Густі вершки збийте в міцну піну, додайте цукрову пудру і збийте крем ще раз. На випечений корж рівномірно викладіть малину і покрийте її збитими вершками. Подавайте пиріг на стіл прямо у формі.