ϳñî÷íèé ïèð³ã ç ÷îðíèöåþ

˳ñîâ³ ÿãîäè â³äð³çíÿþòüñÿ îñîáëèâèì, âï³çíàâàíèì ñìàêîì. Äî òîãî æ âîíè ì³ñòÿòü áåçë³÷ ö³ííèõ àì³íîêèñëîò ³ â³òàì³í³â. Íà æàëü, ñåçîí çáîðó êîðèñíèõ ÿã³ä äîñèòü êîðîòêèé. Ñêîðèñòàéòåñÿ íèì, ùîá äîñõî÷ó ïî¿ñòè ñìà÷íèõ äèêîðîñ³â ³ ïðèãîòóâàòè ñìà÷í³ äåñåðòè ç íèìè. Ïîáàëóéòå ñåáå ï³ñî÷íèì ïèðîãîì ç ÷îðíèöåþ - â³í íå ò³ëüêè êîðèñíèé ³ êðàñèâèé, àëå ³ âåëüìè îðèã³íàëüíèé.
ϳñî÷íèé ïèð³ã ç ÷îðíèöåþ
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • Äëÿ ò³ñòà:
  • - 3 ñêëÿíêè áîðîøíà;
  • - 200 ã âåðøêîâîãî ìàñëà;
  • - 0,5 ÷àéíî¿ ëîæêè ñîäè;
  • - 2 ÿéöÿ;
  • - 2 ñòîëîâ³ ëîæêè öóêðó;
  • - 0,5 ÷àéíî¿ ëîæêè ñîë³.
  • Äëÿ íà÷èíêè:
  • - 1 ñòàêàí ÷îðíèö³;
  • - 2 ñòîëîâ³ ëîæêè öóêðó;
  • - 1 ñòîëîâà ëîæêà êðîõìàëþ;
  • - 1 ÿéöå äëÿ çìàùóâàííÿ.
²íñòðóêö³ÿ


1
Ïðèãîòóéòå ï³ñî÷íå ò³ñòî. Ïðîñ³éòå áîðîøíî ³ çì³øàéòå ¿¿ ç ñîäîþ. Íà äîøö³ çáåð³òü áîðîøíî â ãîðó, â öåíòð³ çðîá³òü ïîãëèáëåííÿ ³ âèêëàä³òü òóäè íàð³çàíå êóáèêàìè âåðøêîâå ìàñëî, ñìåòàíó, ñ³ëü ³ ïîïåðåäíüî çáèò³ â ÷àøö³ ÿéöÿ. Çàì³ñèòè ì'ÿêå ò³ñòî, çàãîðí³òü éîãî â ïë³âêó ³ ïðèáåð³òü â õîëîä íà 1 ãîäèíó.
2
×îðíèöþ ïåðåáåð³òü, ðåòåëüíî ïðîìèéòå òà âèñóø³òü íà ðóøíèê. Çì³øàéòå ÿãîäè ç öóêðîì ³ êðîõìàëåì. Âèéì³òü ò³ñòî ç õîëîäèëüíèêà ³ ðîçä³ë³òü íà äâ³ ÷àñòèíè - îäíà ïîâèííà áóòè òðîõè á³ëüøå ³íøî¿. Á³ëüøó ÷àñòèíó ò³ñòà ðîçêà÷àéòå â ïëàñò òîâùèíîþ â 1 ñì.
3
Óêëàä³òü ïëàñò â êðóãëó ôîðìó, çìàùåíó ìàñëîì.  ñåðåäèíó êîðæà âñòàíîâ³òü ïåðåâåðíóòó ï³àëó àáî ÷àøêó, à íàâêîëî ðîçñèïòå ÷îðíèöþ ç öóêðîì. Çàêðèéòå âèéøëà çàãîòîâêó äðóãèì øìàòêîì òåñòó, òàêîæ ðîçêàòàíèì â òîíêèé ïëàñò, ³ ðåòåëüíî çàùèïèòå êðàþ ïèðîãà. Ó ê³ëüêîõ ì³ñöÿõ ïðîêîë³òü âåðõ ïèðîãà âèäåëêîþ ³ çìàñò³òü éîãî çáèòèì ÿéöåì.
4
Ïîì³ñò³òü ôîðìó â äóõîâêó, ðîç³ãð³òó äî 200 î Ñ. Ïå÷³òü ïèð³ã, ïîêè â³í íå çàðóì'ÿíèòüñÿ, à ïîò³ì âèéì³òü ç ïå÷³. Àêóðàòíî çð³æòå ò³ñòî íàä ÷àøêîþ ³ øâèäêî âèéì³òü ¿¿ ðàçîì ç ïðèñóòí³õ ñîêîì. ¯ì ìîæíà ïîëèòè ïèð³ã, ðîçêëàäåíèé íà ïîðö³éí³ òàð³ëêè. ϳñî÷íèé ïèð³ã ç ÷îðíèöåþ ìîæíà ïîäàòè ç³ çáèòèìè âåðøêàìè, ñâ³æîþ ñìåòàíîþ àáî âàí³ëüíèì ñîóñîì. ³í ñìà÷íèé ÿê ãàðÿ÷èì, òàê ³ õîëîäíèì.

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!