Спаржа мало того, що корисна, так з неї можна приготувати дуже оригінальні закуски. Спаржа помодоро - це легка овочева закуска в стилі Нобу, яка може бути навіть самостійною стравою! Чорний перець при бажанні можна замінити перчиком чилі - тоді страва вийде пікантніша і гостріше.
Вам знадобиться
- На одну порцію:
- - спаржа - 4 стебла;
- - зубчик часнику;
- - один помідор;
- - ріпчаста цибуля - 1/2 головки;
- - сир пармезан - 30 г;
- - оливкова олія - 1 ст. ложка;
- - перець чорний, сіль - на любителя.
Інструкція
Влийте в нагріту сковорідку ложку оливкової олії. Зріжте з пагонів спаржі грубу шкірку за допомогою Овочечистка, поріжте їх уздовж тоненькими смужками, щоб вийшло щось на зразок тальятелле. Гасіть хвилини дві, поки вони не стануть м'якше. Після цього перекладіть в тарілку.
Поріжте половину цибулини і зубчик часнику подрібніше, обсмажте на тій же сковорідці до золотого відтінку.
Опустіть в окріп помідор, через півхвилини витягніть, перекладіть в крижану воду, зніміть шкірку, м'якоть поріжте майже до стану кашки, відправте на сковорідку.
Приправте соус чорним перцем, сіллю, доведіть до кипіння. Коли соус закипить, поверніть спаржу на сковорідку, посипте потертим сиром.
Зніміть сковорідку з вогню, викладіть спаржу на тарілку, полийте соусом, посипте меленим перцем, відправляйте на стіл.
З якою сорочкою носити білу краватку
Як приготувати рибний пиріг з кропом
Як виписати дружину зі службової квартири
Як позбутися від шкідливості
Як поводитися з Близнюками
Як в'язати лицьову сторону
Як перемогти гайморит