Як приготувати тосканський омлет

Страви провінції Тоскана - один з різновидів італійської кухні. Спробуйте приготувати тосканський омлет, що відрізняється особливим ароматом і смаком. Для нього використовуються натуральні та свіжі продукти, тому це блюдо не тільки смачне, але і корисне.
Як приготувати тосканський омлет
Вам знадобиться
    • Для тосканського омлету:
    • 8 яєць;
    • 1 жовтий і 1 помаранчевий перець;
    • 1 червона цибулина;
    • 10 молодих пагонів зеленої спаржі;
    • 15 оливок без кісточок;
    • оливкова олія;
    • материнка
    • чебрець
    • сіль
    • перець - за смаком.
Інструкція
1


Підготуйте зелену спаржу: відріжте жорсткі кінці і обов'язково обполосніть стебла холодною водою. Покладіть спаржу в пароварку і відварюйте протягом п'яти хвилин. Якщо пароварки немає, викладіть стебла в металевий друшляк і помістіть його над каструлею з киплячою водою.
2
Готуйте спаржу до м'якості. Потім промийте її холодною проточною водою і покладіть її в друшляк або на паперові рушники, щоб рідина стекла.
3
Поки стебла спаржі готуються, наріжте цибулю і болгарський перець півкільцями. Обсмажте їх на розігрітій сковороді з рослинним маслом (краще використовувати оливкову). Викладіть готовий цибулю і перець на тарілку.
4
Злегка збийте чотири яйця, додайте в нього дрібно нарізаний чебрець, сіль, перець і перемішайте. Вилийте збиті яйця на сковорідку з попередньо розігрітим оливковою олією і посмажте омлет.
5
Покладіть готовий омлет на блюдо. Наріжте оливки кружечками. Викладіть на омлет обсмажені цибулю і перець, кружечки оливок.
6
Перемішайте чотири яйця з нарізаною материнкою, посоліть, поперчіть і підсмажте другий омлет. Поки він не охолов, втисніть в нього підсолені стебла спаржі, викладіть на перший. Посипте перцем. Подавайте тосканський омлет до столу гарячим.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!