ЯК приготувати омлет з сьомгою і зеленню :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Ситний і поживний омлет з сьомгою - прекрасне блюдо для сніданку. Деякі так люблять його, що готові їсти щоранку. Щоб щоденний омлет Чи не набридає, різноманітьте меню, включивши в нього різні варіанти цієї страви. Використовуючи нові трави і по-різному приготовану рибу, ви зможете надати йому різні смакові нюанси.

Вам знадобиться

- Омлет з овочами:
- 400 г філе сьомги;
- 8 яєць;
- зелень чебрецю;
- зелень петрушки;
- 1 невелика морква;
- 1 стебло селери;
- 2 зубчики часнику;
- 1 невелика цибулина;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- оливкова олія для смаження.
- Омлет з копченою сьомгою і помідорами:
- 300 г копченої сьомги;
- 2 картоплини;
- 8 яєць;
- 4 помідори;
- зелень базиліка і орегано;
- моль;
- мелений чорний перець;
- оливкова олія для смаження.

Інструкція

Омлет з сьомгою та овочами - легке блюдо, багате корисною клітковиною і мікроелементами. Рибне філе вимити, обсушити паперовим рушником, викладіть в сковороду, змащену оливковою олією, і обсмажте з двох сторін. Залиште сьомгу гаситися до готовності. Морква поріжте дрібними кубиками, цибулю подрібніть і пасеруйте в розігрітій олії до золотистого кольору. Додайте в сковороду моркву, подрібнений стебло селери і рубаний часник. Смажте овочі 3-4 хвилини, помішуючи їх дерев'яною лопаткою, потім складіть в миску.

Яйця збийте, посоліть, поперчіть і залийте ними овочі. Рибу поламайте на шматочки і додайте в яєчну масу. Всипте дрібно нарубану зелень петрушки і чебрецю і ретельно перемішайте. Налийте в сковороду ще трохи олії, розігрійте його і викладіть суміш. Обсмажуйте омлет до золотистої скоринки з двох сторін. Щоб привернути його, накрийте сковороду плоскою тарілкою, потім перекиньте її, піднесіть тарілку до сковорідки і струсіть омлет назад. Готову страву подавайте на листі салату, склавши вдвічі і посипавши свіжомеленим чорним перцем.

Більш пікантним смаком відрізняється омлет з копченою сьомгою, картоплею і помідорами. Картопля очистіть, поріжте великими кубиками і відваріть до напівготовності. Помідори обшпарте і зніміть з них шкірку. Три томата порубаєте великими шматками, один - товстими кружальцями. Копчену сьомгу наріжте тонкими смужками, базилік і орегано подрібніть.

У миску випустіть яйця, збийте їх, додайте сіль, перець, картопля, сьомгу, зелень і томати, нарізані шматками. Все ретельно перемішайте. У сковороді розігрійте оливкову олію, викладіть помідорні гуртки. Залийте їх яєчної сумішшю і підсмажте омлет з двох боків до утворення рум'яної скоринки. Подавайте, розклавши на підігріті тарілки і прикрасивши листочками базиліку.