ЯК не помилитися, купуючи пломбір?

Морозиво «пломбір» люблять практично всі. Проте вибрати «правильне» морозиво, вміє далеко не кожен. Знаючи кілька нескладних ознак якісного продукту, можна вибрати по-справжньому смачний пломбір.

Перед тим як купити пломбір, слід уважно вивчити упаковку.

До складу морозива, яке виготовлено строго по ГОСТу, може входити виключно молочний, але ніяк не рослинний жир. Сучасні ТУ допускають заміну натурального молочного жиру кокосовим або пальмовим маслом, які крім своєї дешевизни ніякими особливими якостями не володіють. Виробник, який додає до складу морозива рослинні інгредієнти, зобов'язаний неодмінно вказати це на упаковці продукту.

Емульгатори і стабілізатори, що додаються в морозиво, допомагають продукту зберегти форму. Здебільшого такі емульгатори є продуктами рослинного походження - переробленими водоростями.

На те, з якою швидкістю тане морозиво, впливає і жирність продукту. Чим жирність нижче, тим швидше пломбір розтане. Найбільш стійкий до танення пломбір здатний «протриматися» близько двадцяти хвилин.

При покупці морозива варто віддавати перевагу пломбіру правильної форми з однорідною консистенцією і вираженим вершковим смаком. Головне, вибираючи улюблені ласощі, пам'ятати про те, що горду назву «пломбір» може носити тільки те морозиво, жирність якого складає не менше 12%.