- Для яблучного пирога:
- 150 г вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 3 яйця;
- 50 г борошна;
- 1 ч.л. розпушувача;
- пакетик ванільного цукру;
- 125 г вівсяних пластівців;
- 5-6 яблук;
- 3 ст.л. лимонного соку;
- 5 ст.л. абрикосового конфітюру;
- 100 г ядер волоських горіхів.
- Для чорничного пирога з курагою:
- 800 г кураги;
- 300 г чорниці;
- 600 г борошна;
- 250 г цукру;
- 50 г рубаних горіхів;
- 300 г вершкового масла;
- 8 яєць;
- 100 мл вершків;
- 1 пакетик розпушувача;
- пакетик ванільного цукру;
- терта цедра лимона.
- Для пирога з солодким перцем
- 250 г борошна;
- 130 г вершкового масла;
- 5 яєць;
- 2 ст.л. оливкової олії;
- 200 г вареної шинки;
- 500 г сиру;
- 2-3 ст.л. столової гірчиці;
- 50 г лимонного соку;
- зубчик часнику;
- по 1 стручку жовтого
- зеленого і червоного солодкого перцю;
- мелений чорний перець.
Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів і вистелити папером для запікання роз'ємну форму діаметром 22 см. Тепер приступайте до приготування тіста. Для цього збийте вершкове масло з цукром. Потім додайте яйця, вівсяні пластівці, ваніль з сіллю і ретельно перемішайте. Окремо з'єднайте борошно з розпушувачем, всипте в масу і замісити тісто. Викладіть його в підготовлену форму і розрівняйте. Яблука розрізати на четвертинки і з боку шкірки кожну з них надріжте ножем уздовж кілька разів. Викладіть яблука на тісто надрізами вгору, збризніть лимонним соком і посипте рубаними волоськими горіхами. Випікайте в духовці 20-30 хвилин при 180 градусах. Готовий пиріг полийте гарячим конфитюром.
У процесі формування пирога вам знадобиться спеціальна крихта. Для її приготування візьміть 100 г охолодженого вершкового масла, 100 г борошна, 50 г цукру і горіхи. Вимісити ці продукти до утворення крихти. Тепер збийте всі яйця з цукром, що в круту піну. Залишки масла розтопіть і, помішуючи, влийте в збиті яйця. Введіть в отриману масу 500 г борошна, змішаного з розпушувачем. Додайте вершки, цедру лимона, ваніль і все добре перемішайте. Змастіть деко жиром, посипте борошном і викладіть на нього тісто. Зверху розподіліть чорницю, потім курагу, попередньо запарену окропом. Посипте пиріг заздалегідь приготовленої крихтою і випікайте протягом 25-30 хвилин.
Вершкове масло охолодіть і наріжте кубиками. У просіяного борошна зробіть поглиблення. Введіть в нього сіль, 1 яйце, кубики вершкового масла і замісити тісто. Скачайте його у вигляді кулі і, загорнувши в плівку, приберіть в холодильник. Тим часом порубаєте часник. Наріжте солодкий перець смужками і обсмажте разом з часником на сковороді. Поки перець остигає, вимісити сир з рештою яйцями і гірчицею. Додайте до отриманої маси шинку, нарізану смужками, і обсмажений перець. Посоліть, поперчіть і приправте лимонним соком. Тепер дістаньте тісто, розкачати його і викладіть на деко, зробивши бортики. Зверху покладіть начинку, розрівняйте і випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці близько 40 хвилин.
Як складати спальник
Що таке Вардавар
Як позбутися синдрому сором'язливого сечового міхура (Парурезіса)
Що таке смартфон Facebook
Як вимолити прощення у коханого
Як одягаються хіпстери
Випічка на швидку руку