Як приготувати пиріг з яблуками і лимоном

Приготуйте тісто для пирога. Для цього дістаньте масло з холодильника і почекайте, поки воно стане м'яким. Викладіть його в глибоку миску і додайте цукрову пудру. Розтирайте масу до тих пір, поки вона не стане однорідною. Потім розбийте яйця в ту ж миску і всипте борошно і дріжджі. Перемішайте і залиште на півгодини-годину в теплому місці для розстоювання.

Займіться фруктової складової страви. Лимони вимийте і зніміть з них цедру. Найкраще це робити за допомогою ножа. Готову цедру наріжте тонкими смужками. Яблука очистіть від шкірки, виріжте з них серединку і подрібніть кубиками. Цедру і яблука додайте в тісто і перемішайте так, щоб фрукти розподілилися по масі пирога однорідно. Перелийте масу у форму для запікання і готуйте в духовці при 180 градусах протягом 45 хвилин. Після вилучення з духовки почекайте 15 хвилин, накривши форму рушником. Подавайте пиріг теплим.

Зробіть пиріг з начинкою зверху. Для цього приготуйте дріжджове тісто. Змішайте тепле молоко, м'яке масло, яйця, цукор і сіль. Всипте дріжджі, перемішайте, потім додайте борошно. Залиште масу в теплому місці на 2-3 години і періодично перемішуйте його. Після готовності тіста розкачайте його тонким шаром, викладіть на змащене маслом деко. Покрийте його поверхню варенням або повидлом, наприклад, полуничним. З яблук зніміть шкірку і поріжте їх часточками, а лимони - полукружочкамі. Викладіть їх на поверхню пирога, чергуючи між собою яблука і лимони. Посипте зверху цукром, а потім зробіть сіточку з залишився тесту. Випікайте пиріг при 200 градусах протягом півгодини. При бажанні такий же пиріг ви можете приготувати не з дріжджовим, а з листковим тістом, але в цьому випадку сіточку зверху робити не потрібно.