Що приготувати з консервованої кукурудзи

Салат з кукурудзи з кунжутом

В якості легкої закуски подайте суміш свіжих салатного листя з кукурудзою, кунжутом і часниковою заправкою. Його варто супроводити свіжим зерновим хлібом і добре охолодженим білим вином.

Вам потрібно:
- 100 г китайського салату;
- 100 г салату фризі;
- 250 г консервованих кукурудзяних зерен;
- 1 чайна ложка солодкої гірчиці;
- 2 столових ложки оливкової олії;
- 2 зубчики часнику;
- 1 чайна ложка кунжуту;
- 1 столова ложка винного оцту;
- сіль.

Салат промийте та висушіть. Нарвіть його на дрібні шматочки і складіть в миску. Злийте рідину з банку з кукурудзою, змішайте зерна з салатом.

Часник подрібніть, змішайте його з оливковою олією, гірчицею, винним оцтом і сіллю. Збийте все в однорідну масу і залийте нею салат. Готову страву посипати зернами кунжуту.

Замість оцту в соус можна додати свіжовичавлений лимонний сік.

Суп з консервованої кукурудзи

Спробуйте приготувати апетитний яскраво-жовтий суп з консервованої кукурудзи з креветками. Ніжний смак морепродуктів відмінно відтіняє легку солодкість кукурудзяних зерен.

Вам потрібно:
- 500 г консервованої кукурудзи;
- кілька великих очищених варено-морожених креветок;
- 1 склянка вершків;
- 1 цибулина;
- 2 картоплини;
- вершкове масло для смаження;
- сіль;
- мелений чорний перець.

Картоплю очистіть і порубаєте кубиками. Залийте її водою, підсолити і варіть до напівготовності. Потім злийте рідину з банки з кукурудзою і додайте зерна в каструлю. Цибулину почистіть, подрібніть і обсмажте в розігрітому вершковому маслі. Перекладіть цибулю в суп, варіть ще пару хвилин.

Перелийте суп в чашу харчового процесора і перетворите в пюре. Поверніть суміш у каструлю, влийте вершки і підігрійте, не доводячи до кипіння. Посоліть і поперчіть суп до смаку.

Креветки залийте окропом на 10 хвилин. Потім злийте воду. Перед подачею додайте кілька креветок в кожну тарілку з супом. Окремо подайте домашні сухарики або свіжий білий хліб.

Кукурудзяні оладки

Ця страва може стати прекрасним гарніром до смаженого курячого філе або ніжкам на грилі. Окремо можна подати овочевий салат. Оладки смачні і як самостійне блюдо - подайте до них свіжу сметану або вершковий соус.

Вам знадобиться:
- 500 г консервованої кукурудзи;
- 1 гострий червоний перець;
- 1 стакан кефіру;
- 2 склянки пшеничного борошна;
- 1 яйце;
- сіль;
- 1 чайна ложка соди.

У глибоку миску вилийте кефір, додайте до нього злегка збите яйце, сіль і соду. Все перемішайте і порціями всипте попередньо просіяне борошно. Потім викладіть в тісто консервовану кукурудзу і перемішайте суміш до повної однорідності. Гострий перець почистіть, тонко поріжте і теж додайте в тісто.

Перед тим як викласти тісто на сковороду, перемішуйте його - зерна осідають на дно миски.

У глибокій сковороді розігрійте олію. Ложкою викладайте невеликі порції тіста. Обсмаживши оладки до рум'яної скоринки, акуратно перевертайте їх на іншу сторону і продовжуйте готувати. Перевірте ступінь пропечений виробів, проткнув їх виделкою - на зубцях не повинно залишатися слідів тесту. Готові оладки складайте в тарілку і до подачі тримайте в теплі.