ЯК приготувати оладки з ягодами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Пишні оладки - швидкий і дуже смачний сніданок. А якщо до випічки додати свіжих сезонних ягід, цей сніданок стане ще й корисним. Використовуйте полуницю, малину, чорницю або смородину - і насолоджуйтеся новим смаком улюбленої страви.

Вам знадобиться

Оладки з полуницею:
- 0,5 склянки лісових суниць;
- 1 стакан кефіру;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- 1 стакан просіяного борошна;
- щіпка солі;
- рослинна олія для смаження;
- цукрова пудра;
- свіжа м'ята для прикраси.
Оладки з малиною:
- 1 стакан кислого;
- 0,75 склянки малини;
- 1 склянка борошна;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 чайна ложка соди;
- 0, 25 чайної ложки солі;
- 1 яйце;
- рослинна олія для смаження.

Інструкція

Оладки з полуницею

Підготуйте ягоди. Лісову полуницю очистіть від чашолистків і ретельно промийте. Відкиньте ягоди на друшляк, а потім розсипте на рушник, щоб вони добре обсохнули.

У глибоку миску вилийте кефір, додайте сіль, цукор, ванільний цукор і соду. Порціями всипте просіяне борошно. Замісити тісто і дайте йому постояти 5-7 хвилин. Розігрійте в сковороді рослинне масло.

Порціями викладайте тісто в гаряче масло. Коли оладки трохи «схопиться», а на її поверхні з'являться бульбашки, чистою ложкою викладіть в центр кожної трохи ягід. Смажте оладки до рум'яної скоринки, а потім переверніть їх і обсмажуйте ще пару хвилин. Слідкуйте, щоб сковорода не була занадто гарячою, інакше оладки підгорять, а всередині тісто залишиться сирим.

Готові вироби розкладайте в один ряд на попередньо підігрітій тарілці, щоб оладки НЕ опало. До подачі тримайте їх у теплі, але не накривайте кришкою, щоб збереглася хрустка скоринка. Розкладіть оладки з ягодами по порційних тарілках і посипте цукровою пудрою. Страву можна прикрасити гілочкою свіжої м'яти.

Оладки з малиною
У миску вилийте склянку свіжого кисляку. Додайте яйце, цукор і сіль, а потім добре збийте суміш віночком. Змішайте борошно з содою і порціями, постійно помішуючи, додайте в тісто. Воно повинно придбати консистенцію густої сметани.

Розігрійте рослинне масло в глибокій сковороді. Викладіть невеликі порції тіста, обсмажте їх до напівготовності, в центр кожної порції помістіть 3-4 ягоди малини і накрийте начинку ще одним шаром тіста. Акуратно переверніть кожну оладку і смажте до готовності.

Готову випічку складіть стопками на порційні тарілки. Кожну башточку з оладок полийте рідким медом або прикрасьте збитими вершками. Подавайте негайно - оладки з ягодами особливо смачні гарячими.