ЯК спекти оладки без дріжджів :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Оладки можна спекти всього за півгодини. Для цього потрібно приготувати легке бездрожжевое тісто на кефірі, кисляку або молоці. Пишність і легкість випічці додасть сода - вироби вийдуть дуже ніжними на смак. Доповніть їх варенням, медом, сметаною або згущеним молоком, і смачний експрес-сніданок готовий.

Вам знадобиться

Оладки без яєць:
- 1 стакан кефіру або кислого;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 чайна ложка соди;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 0,25 чайної ложки солі;
- 200 г пшеничного борошна.
Оладки з яблуками:
- 1 стакан кислого;
- 2 яблука;
- 300 г борошна;
- 1 яйце;
- 1 столова ложка цукру;
- 0,25 чайної ложки солі;
- 1 чайна ложка соди;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- рослинна олія для смаження;
- цукрова пудра.

Інструкція

Оладки без яєць

Спробуйте спекти швидкі оладки без яєць - вони виходять осінь м'якими і пишними. Просійте борошно. У глибоку миску вилийте кефір або кисле молоко, додайте сіль, цукор і соду. Якщо ви дуже чутливі до тонкощів смаку, погасите її лимонним соком або оцтом. Замісити тісто, ретельно розтираючи грудки. Повинна вийти маса, за консистенцією нагадує густу сметану. Дайте тесту постояти 5-7 хвилин і приступайте до випічки.

Розігрійте в сковороді трохи рафінованої олії. Ложкою набирайте тісто і викладайте його на сковороду, формуючи круглі або овальні коржики. Не робіть їх занадто великими - такі оладки складно прожарити. Слідкуйте, щоб масла не було занадто багато, інакше вироби вийдуть занадто жирними. Коли оладки добре підрум'яняться з одного боку, переверніть їх і продовжуйте обсмажування до готовності.

Додайте в сковороду ще трохи олії, дочекайтеся, коли воно підігріється, і приступайте до випічки наступної партії. Готові вироби складайте на блюдо і до подачі тримайте в теплі. Подавайте оладки гарячими, у супроводі джему, меду або інших топінгів.

Оладки з яблуками

З бездріжджового тіста можна приготувати оладки з різними припеками - м'ясними, овочевими або фруктовими. Спробуйте найпопулярніший варіант - оладки з яблуками. У мисці змішайте кисле молоко, яйце, цукор, сіль і соду, потім порціями всипте просіяне борошно. Замісіть тісто.

Яблука вимийте, почистіть, видаліть серцевину. М'якоть натріть на тертці, збризніть лимонним соком. Викладіть терті яблука в тісто, перемішайте масу до однорідності.

Розігрійте рослинне масло і порціями викладіть в нього тісто. Оладки з колесо до воза смажаться трохи довше звичайних. Слідкуйте, щоб вони не підгоріли, залишившись всередині сирими. Готові вироби розкладіть по підігрітим тарілках і посипте цукровою пудрою. Окремо подайте мед, сметану або збиті вершки.