Тріска під сирним соусом

Що потрібно для приготування цієї страви?
Зовсім небагато - продукти та крапельку душі.
Думаю, що тільки вклавши душу в процес приготування страви, можна здивувати по-повній. Не бійтеся експериментувати і додавати нові інгредієнти, тільки так можна навчитися добре готувати.

Отже, готуємо страву "Тріска під сирним соусом"

Час приготування 60 хвилин.

Основні інгредієнти:

Тріска - 1 штука (велика) або 2 поменше
Сметана - 200 грам
Цибуля - 600-700 грам
Сир - 200 грам
Борошно - пів склянки
Крохмаль - чайна ложка
Яйце - 1 штука
Помідор - 2 великих

Для початку почистимо, помиємо і поріжемо на порційні шматки тріску. Обсмажити на розпеченому рослинному маслі, попередньо обвалявши кожен шматок у борошні. Смажимо до появи хрусткої скоринки. Вогонь повинен бути середнім.

Окремо смажимо цибулю, порізану великими півкільцями. При смаженні цибулі можна замість солі додати для аромату бульйонний кубик.

Тепер нам потрібно все зібрати. У ємність, в якій будемо запікати тріску, викладаємо половину цибулі, потім акуратно складаємо шматки риби і знову цибулю. Збитою (виделкою) з яйцем і крохмалем сметаною заливаємо тріску і цибулю, щоб сметана покрила повністю рибу. Ставимо запікатися в духовку при 180 градусах, хвилин на 30. Хвилин за п'ять до готовності укладаємо кільця порізаного помідора і густо посипаємо сиром, який попередньо натремо на крупній тертці.

Хвилин п'ять достатньо, щоб сир розплавився і став потрібної консистенції. Як тільки з'явиться коричнева запечена скоринка, вимикаємо газ і залишаємо деко в духовці ще на 2 хвилини, нехай рибка трохи "відпочине".
Все, можна подавати.
Тріску добре подавати з картоплею або як самостійну страву.