ТРІСКА з картоплею і розім'ятим горошком :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Відмінне класичне британське блюдо!

Вам знадобиться

- 150 г борошна + ще трохи для посипання
- 1 ч. Л. солі
- 250 мл пива
- соняшникова олія (або вода) для смаження у фритюрі
- 550 г картоплі, нарізаного скибочками завтовшки 2,5 см
- 4x150 г філе тріски
- цедра 1 лимона + часточки лимона для подачі
- 450 г замороженого зеленого горошку
- 3 ст. л. сметани зниженої жирності
- 2 ст. л. дрібно нарізаної м'яти

Інструкція

Пересипте борошно в миску, додайте 1 чайну ложку солі. Налийте пиво в стакан, почекайте, поки осяде піна, і влийте пиво (або воду) тонкою цівкою, постійно помішуючи. Відставте тісто в сторону.

Прогрівайте масло у великій сковороді, поки воно не стане дуже гарячим. Смажте картопля 3 хвилини, потім промокніть паперовими рушниками.

Обваляйте тріску в борошні і лимонною цедрою, потім умочіть в тісто. Готуйте в гарячому маслі 6-8 хвилин, потім промокніть паперовими рушниками. Відставте убік і зберігайте теплою.

Варіть горошок в киплячій воді 3 хвилини. Відкиньте на друшляк і подрібніть в кухонному комбайні зі сметаною і м'ятою.

Покладіть картоплю назад в сковороду з маслом і смажте ще 3 хвилини, до утворення хрусткої скоринки. Подавайте з тріскою, горошком і шматочками лимона.

Смачного!