ЯК запекти свинячі реберця в кисло-солодкому соусі з персиків :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Секрет популярності свинячих реберець полягає в тому, що при будь-якому способі приготування вони виходять смачними і ароматними. Якщо хочеться побалувати домашніх незвичайним блюдом, можна запекти реберця в кисло-солодкому соусі з персиків.

Вам знадобиться

Інгредієнти на 4 персони:
- 1 кг свинячих реберець (4 рівних частини);
- баночка персиків у власному соку;
- 1 зубчик часнику;
- чайна ложка пасти Харисса (можна замінити аджикою);
- чайна ложка кунжутного масла;
- чайна ложка соєвого соусу;
- перець і сіль.

Інструкція

Свинячі реберця, які готують в соусі, завжди потрібно заздалегідь замаринувати, щоб вони ввібрали максимум смаку та аромату. Тому починаємо з приготування маринаду.

Персики з соком подрібнюємо в блендері разом з часником, соєвим соусом, харісса, кунжутним маслом. Виливаємо частина соусу в форму, викладаємо реберця і поливаємо їх соусом. Закриваємо харчовою плівкою і залишаємо маринуватися як мінімум на 2-3 години (в ідеалі - на ніч).

Розігріваємо духовку до 175С. Реберця виймаємо з соусу і загортаємо в фольгу. Випікаємо 45 хвилин. Збільшуємо температуру до 250С, реберця акуратно розгортаємо і повертаємо у форму з соусом. Запікаємо страву 20-25 хвилин, періодично поливаючи ребра соусом, щоб вийшла дуже смачна скоринка.