СВИНИНА в імбирної глазурі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Свинина в імбирної глазурі прикрасить будь-який святковий стіл і здивує всіх незвичайним смаком!

Вам знадобиться

- 1,5-2 кг свинини з шкірою;
- 1 цибулина;
- 2 невеликих кореня імбиру;
- 4 гілочки м'яти;
- Бутони гвоздики;
- Сіль;
- Перець;
- Рослинне масло.
Для глазурі:
- 2/3 склянки цукру;
- Невеликий шматочок кореня імбиру;
- Лимон.

Інструкція

Свинину натерти сіллю і перцем. Лук очистити, тонко нарізати. Імбир очистити, натерти на крупній тертці. М'яту вимити й обсушити. У форму покласти цибулю, імбир і м'яту. Зверху покласти свинину. Залити водою. Накрити форму. Запікати м'ясо 2,5 години.

Приготувати глазур. У сотейник всипати цукор, налити 100 мл води. Готувати до повного розчинення цукру. Імбир нарізати тонкими пластинками, додати в сотейник і готувати, помішуючи, ще протягом 5 хвилин.

Лимон нарізати часточками, потім додати в сотейник і готувати ще 2 хвилини. Шумівкою перекласти лимон в блюдо. Прогрівати глазур 5 хвилин поки не загусне.

Чисту форму для випічки накрити листом фольги, змастити олією, перекласти в неї свинину. Гострим ножем зробити на м'ясі надрізи у вигляді решітки. Змастити свинину глазур'ю, прикрасити бутонами гвоздики. М'ясо запікати в духовці ще протягом 20 хвилин.

Смачного!