ЯК приготувати горщики :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Страви, запечені в духовці в керамічних горщиках, користуються величезною популярністю через багатого смаку і неповторного та аромату. Продукти в герметичній посуді не втрачають своєї соковитості, при цьому вони можуть містити зовсім невелика кількість жиру. Приготувати горщики з овочами і м'ясом можна не тільки для різноманітності буденного раціону - таку їжу не соромно подати гостям на святкову вечерю.

Вам знадобиться

- яловича або свиняча вирізка (0,5 кг);
- картопля (7-10 бульб);
- морква (2 шт.);
- цибуля ріпчаста (1 головка);
- зелень кропу, петрушки, пір'яний цибуля (по пучку);
- часник (2-3 зубчики);
- рослинна рафінована олія для пасерування;
- сметана за смаком;
- сіль кухонна і мелений чорний перець за смаком.

Інструкція

Зробіть класичне блюдо в горщиках - м'ясо з картоплею та іншими овочами. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яловичу або свинячу вирізку ретельно промийте в проточній воді, після чого обсушити м'ясо паперовими рушниками і наріжте на невеликі скибочки. Часник подрібніть в чеснокодавилке, нарубати зелень кропу і петрушки, пір'я цибулі. Картопля Очистіть і наріжте брусочками однакового розміру. Подрібнений в тонкі півкільця ріпчасту цибулю і натерту моркву пассеруйте в рафінованій соняшниковій олії до золотистого кольору.

Потримайте керамічні горщики протягом 15 хвилин у холодній воді, щоб ємності нагрівалися в духовці поступово і вода потихеньку випаровувалася. Після цього розкладіть в посуд однакові порції продуктів. Шари викладайте в такій послідовності: говядіна- цибуля суміш зелені і чеснока- морква упереміш з картоплею. Всі посоліть і поперчіть на свій смак, потім залийте водою. Рідина повинна тільки злегка покрити продукти в горщиках. Як варіант, використовуйте м'ясний або овочевий проціджений бульйон. Змастіть верхній, картопляний, шар сметаною і закрийте горщики кришками.

Поставте керамічні ємності в середину холодного духової шафи, встановіть в ньому температурний режим 220оС і готуйте картоплю з м'ясом в горщиках протягом 50 хвилин. За 10 хвилин до повної готовності дістаньте посуд і дайте продуктам постояти під кришками при кімнатній температурі ще 15 хвилин. Після цього готову страву можна подавати на стіл.