Як приготувати домашній чак-чак

1. Збиваємо віночком яйця з сіллю.

2. Додаємо борошно і замісити не дуже круте тісто. Тісто має бути як у пельменів або як для домашньої локшини. Залишаємо тісто полежати на 30 хв під рушником.

3. Розкачуємо з невеликого шматочка тонкий корж. Вона повинна вийти товщиною 2-3 мм, щоб просвічував малюнок на столі. Чим тонше ви розкотите тісто, тим більше хрусткі вийдуть палички Чак-Чака.

4. Ріжемо коржик спочатку на смужки, як на локшину. Для цього ідеально підходить ніж для різання піци. Якщо немає такого ножа, то підійде звичайний гострий ніж. Потім нарізаємо локшину на бруски довжиною 4-5 см.

5. Відділяємо бруски від столу і складаємо на присипану борошном дошку або стіл, щоб вони не склеїлися між собою.

6. Розігріваємо масло в сковороді. Сковороду краще взяти великого діаметру, тоді за раз можна буде обсмажити більше локшини. Висипаємо невеликими порціями тісто в масло і помішуючи смажимо 2-3 хв до золотистого кольору.

7. Дістаємо шумівкою наші палички і викладаємо в глибокий посуд.

8. Розігріваємо мед на водяній бані до рідкого стану. Зазвичай його заварюють з цукром, але я використовую у своєму рецепті тільки мед. Це швидше і смачніше.

9. Поливаємо палички медом і перемішуємо руками. Потім перекладаємо масу в глибоку тарілку або викладаємо гіркою на плоску. Ще раз поллємо медом зверху.

10. Блюдо готове. Необхідно поставити його в холодильник на 1-2 години. При цьому мед оживляти палички і застигне.

Для приготування Чак-Чака зі згущеним молоком потрібно також обсмажити палички, а потім полити їх згущеним молоком (кімнатної температури). Перемішати, викласти на блюдо і також поставити в холодильник.

Тобто можна ложкою або руками, відділяючи по одній паличці. Смачного!