ßê ïðèãîòóâàòè ñîëîäê³ñòü "×àê-÷àê"?

×àê-÷àê º êëàñè÷íèì íàö³îíàëüíèì áëþäîì òàòàðñüêî¿ òà áàøêèðñüêî¿ êóõí³. Öÿ ñîëîäê³ñòü, â³äïîâ³äíà äëÿ áóäü-ÿêîãî ñâÿòà, ÿâëÿº ñîáîþ ò³ñòî, íàð³çàíå íà òîíê³ ñìóæêè, îáñìàæåíå â ðîñëèíí³é î볿 ³ çàëèòå ìåäîì.
ßê ïðèãîòóâàòè ñîëîäê³ñòü
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • - 3 ÿéöÿ
  • - 300 ã áîðîøíà
  • - 2 ñò. ëîæêè ãîð³ëêè àáî êîíüÿêó
  • - 1 ñòàêàí ðîñëèííîãî ìàñëà
  • - âîëîñüê³ ãîð³õè
  • - êóðàãà
  • Äëÿ ñèðîïó:
  • - 4 ñò. ëîæêè ìåäó
  • - 5 ñò. ëîæîê öóêðó
²íñòðóêö³ÿ
1


Ó ìèñö³ çáèéòå ÿéöÿ ç ñ³ëëþ, íàëèéòå ãîð³ëêè àáî êîíüÿêó. Ïîò³ì ïîñòóïîâî äîäàéòå áîðîøíî. Âèì³ñèòè ò³ñòî, âîíî ïîâèííî âèéòè êðóòèì. Çàëèøòå ò³ñòî íà 30 õâèëèí, íàêðèâøè ïîë³åòèëåíîâèì ïàêåòîì.
2
Ñò³ë ïîñèïòå áîðîøíîì ³ ðîçêà÷àéòå ò³ñòî â òîíêèé ïëàñò, òîâùèíîþ 2 ìì. Ïîò³ì ïîð³æòå íà ñìóæêè, à ñìóæêè íà òîíê³ ëàïø³÷ê³.
3
Ó êàçàí³ àáî ñêîâîðîä³ ðîç³ãð³éòå îë³þ ³ îáñìàæóéòå â íüîìó ëàïø³÷ê³ äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó. Ãîòîâ³ ïàëè÷êè âèòÿãóéòå øóì³âêîþ íà ñèòî, ùîá ñêëî çàéâå ìàñëî.
4
Ïðèãîòóéòå ñèðîï. Ó êàñòðóë³ ðîç³ãð³éòå ìåä, äîäàéòå öóêîð. Âàð³òü íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è, äî ïîâíîãî ðîç÷èíåííÿ öóêðó. Îáñìàæåí³ ïàëè÷êè ïîì³ñò³òü â îêðåìó ìèñêó, ïîëèéòå ð³âíîì³ðíî ñèðîïîì. Ñòðóøóéòå êàñòðóëþ, ùîá ïåðåì³øàòè âì³ñò.
5
Çìî÷³òü ðóêè âîäîþ ³ àêóðàòíî âèêëàä³òü ÷àê-÷àê íà òàð³ëêó. Äîäàéòå ïîäð³áíåí³ âîëîñüê³ ãîð³õè, äð³áíî ïîð³çàíó êóðàãó. Âèêëàäàþ÷è ïàëè÷êè íà òàð³ëêó, ïîñò³éíî ïðèòèñêàéòå ¿õ ðóêàìè, ùîá áóëî ìåíøå ïóñòîò.
6
Ãîòîâó ñòðàâó ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê, âîíî äîáðå ïðîñî÷èòüñÿ ³ ñêð³ïèòè.

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!