Як зробити пісне тісто

У склянку налийте 3 ст.л соняшникової олії, до країв долийте холодної води. Потім перелийте цю суміш в миску або каструлю, додайте сіль і соду і ретельно збийте за допомогою міксера. Поступово всипати просіяне борошно, ретельно перемішуючи тестяную масу. Вимісити тісто і відразу починайте робити пиріжки - довго таке тісто зберігатися не буде, воно втратить свої властивості і стане непридатним для готування.

Закип'ятіть воду, трохи охолодіть, щоб вона була теплою. Потім змішайте її з просіяного борошном, сіллю і 3 ст.л рослинного масла. Ретельно вимісити. Має вийти еластичне тісто, яке не липне до рук. Якщо тісто прилипає, додайте трохи борошна, якщо занадто сухе - води. Таке тісто можна заморожувати, крім того, воно не рветься і його можна дуже тонкий розкачати, що важливо для пельменів і вареників.

В трохи теплій воді розведіть дріжджі, сіль і цукор, ретельно перемішайте. Продовжуючи заважати, обережно всипте борошно і замісіть тісто - воно не повинно вийти занадто крутим. Влийте в тісто рослинне масло, продовжуйте місити, поки тісто не перестане липнути до рук. Змастіть готове тісто рослинним маслом, накрийте рушником каструлю і заберіть її в тепле темне місце. Коли тісто підніметься, знову вимісити його і дайте піднятися ще раз. Потім можна приступати до випічки.

Перемішайте воду, сіль, цукор і дріжджі, залиште на 15-20 хвилин. Потім влийте 1 стакан соняшникової олії і всипте 8 склянок борошна. Все ретельно перемішайте і залиште на пару хвилин. Після цього тісто можна використовувати. Деякі кулінари рекомендують готувати таке тісто без цукру - так воно швидше піднімається, однак у цьому випадку стане абсолютно не солодким. Це прекрасний варіант, наприклад, для пирога з картоплею.