ЯК швидко зробити тісто для піци :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Піца вже давно стала для багатьох одним з найулюбленіших частувань, адже різноманітність видів цієї страви здатне задовольнити вимоги навіть самих вибагливих гурманів. Смак піци, звичайно ж, здебільшого залежить від якості і складу начинки, однак і тісто тут відіграє дуже важливу роль.

Вам знадобиться

- Сирне тісто:
- 200 г сиру;
- 1 яйце;
- 100 мл молока;
- 450 г борошна;
- 6 ст. л. рослинної олії;
- розпушувач для тіста;
- сіль.
- Дріжджове тісто:
- 200 г борошна;
- 5 г сухих дріжджів;
- 150 мл теплої води;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- сіль.
- Бездріжджове тісто:
- 2 склянки борошна;
- 100 мл молока;
- 2 яйця;
- 2-3 ст. л. рослинної олії;
- сіль.

Інструкція

Сирне тісто. Пачку сиру розітріть з яйцем, додайте рослинне масло, молоко, посоліть і перемішайте. Борошно змішайте з розпушувачем і порціями додавайте в сирну масу, ретельно перемішуючи. Кількість борошна може відрізнятися від зазначеного в складі, тому стежте, щоб тісто не вийшло занадто жорстким. Розкачане тісто укладіть на деко, змащене маслом, і додайте начинку. Час приготування піци становить приблизно 25 хвилин при температурі 200 ° С.

Дріжджове тісто. Не дивлячись на те, що тісто дріжджове, підходити воно буде всього півгодини, а його приготування не займе і 10 хвилин. Змішайте в глибокій посуді борошно з сухими дріжджами і сіллю, потім поступово вливайте в неї теплу воду і перемішуйте. Щоб замісити тісто вручну, додайте оливкову олію. Помістіть посуд в тепле місце на півгодини. В цей час ви якраз встигнете підготувати начинку. Тісто необов'язково розгортати - ви можете просто розподілити його на деку вручну. Варто відзначити, що при випіканні таке тісто стає трохи сухим, тому якщо ви не любите хрустку піцу, рясно змастіть її пастою або соусом, який ви зазвичай використовуєте.

Бездріжджове тісто. Яйця ретельно розмішайте з молоком та олією, щоб вийшла однорідна маса. У глибоку ємність насипте борошно і перемішайте її з сіллю. Потім поступово вливайте в неї яєчну суміш, ретельно все перемішуючи. У підсумку ви повинні отримати густе тісто. Вимішуйте його руками, періодично присипаючи борошном, після чого дайте настоятися хвилин 10-15. Потім розкачайте в тонкий пласт, який укладіть на змащене маслом деко. Таке тісто також може вийти трохи сухим.