Піца по-домашньому

Інгредієнти: Для начинки - 250-300 г копчених ковбасок, шинки або сосисок (за смаком), - 200 г грибів, - 200 г твердого сиру, - 150 г напівтвердого сиру, - 1 свіжий помідор, -? цибулини, - свіжий перець, солоні огірки, кукурудза - за смаком, - майонез, - 3-4 ст. л. кетчупу або томатного соусу, - свіжа зелень - для прикраси. Для тесту - 200-250 г борошна, - 1 ст. л. оливкової олії, - сіль - за смаком, - 1 ч.л. сухих дріжджів, - 1 ст. теплої води. Приготування 1. Заміси тісто. Сумішей борошно з сіллю і сухими дріжджами, потім плавно введи теплу воду, додай оливкова олія і заміси тісто. Якщо перестаралася з водою і тісто вийшло дуже рідким, додай ще трохи борошна (в міру, щоб тісто не вийшло твердим). Ретельно заміси тісто і дай йому настоятися в теплому місці 30-40 хвилин, накривши ємність з тістом рушником. 2.Гріби помий і наріж скибочками середньої товщини, цибулю і помідори наріж кільцями або півкільцями, копчені ковбаски - кружальцями. Якщо використовуєш шинку, наріж її скибочками. Сири потри на крупній тертці. Якщо змішаєш два або більше сортів сиру за смаком, твоя піца вийде пікантною і оригінальною. Звичайно, можна використовувати і один сорт улюбленого сиру. 3. Коли тісто настоїться, вимішати його і розкачай тонкий корж для піци. Врахуй: тісто має бути м'яким і повітряним, якщо буде липнути до рук - не поспішай додавати багато борошна, інакше основа для піци при випіканні вийде твердою. 4. Основу для піци виклади на деко, застелене папером для випікання. Щоб піца не пригоріла, на папір для випікання насип трохи борошна, а потім виклади тісто. Краю майбутньої піци красиво загорни. 5. Корж піци змасти кетчупом (майонезом, соусом) і викладай начинку. Можеш проявити фантазію і додати в піцу все, що душа забажає. Головне, щоб зверху все це було накрите сиром. Для домашньої піци смачно: ковбаски, гриби, кільця цибулі, трохи кукурудзи, помідори, сир. Для пікантності смаку - шматочки солоних огірків або оливок. Не забувай змастити шари начинки майонезом, щоб піца вийшла соковитою. Але не перестарайся з соусом, щоб піца при випіканні НЕ потекла. 6. Випікати піцу 20-30 хвилин при температурі 200 градусів. Готовність перевіряй по м'якості коржа. Чи не перетримувати піцу в духовці, інакше тісто може вийти занадто сухим і твердим. 7. Готову піцу порежь на порції, прикрась свіжою зеленню і подавай до столу. Смачного!