ЯК приготувати домашній хмиз :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Рецепт бабусиної хмизу з російської печі. Смак дитинства.

Вам знадобиться

- дві склянки борошна;
- три яйця;
- 200 гр. соняшникової олії;
- 200 гр. цукрової пудри;
- дві столові ложки цукру;
- одна чайна ложка вершкового масла;
-одна столова ложка 9% оцту
- щіпка солі.

Інструкція

Яйця розтерти з двома ложками цукру і однією столовою ложкою соняшникової олії. Додати сіль і оцет.

Поступово додаючи борошно, замісити круте тісто, накрити його чистим рушником і залишити на столі на півгодини.

Потім ножем розділити тісто на 4 частини. Спочатку розкачати на обробній дошці як можна тонше одну частину.

Тісто розрізати на вузькі смужки, потім на ромбики. Посередині кожного ромбика зробити надріз і вивернути через нього один кінець смужки. Зробивши хворостинки з однієї частини тесту, відразу ж потрібно притупити до їх смаженні.

Половину рослинного масла влити в глибоку сковороду і протягом 1 2 хвилин розігрівати на сильному вогні.

Потрібно класти в киплячу олію по 3 - 4 хворостинки. При правильному приготуванні вони повинні збільшуватися в об'ємі, набуваючи золотистий колір. Перевернувши виделкою, просмажити другу сторону. Діставати шумівкою. Викласти на блюдо і посипати цукровою пудрою.