ЯК зробити гарний заливний салат :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Приготування цього салату вимагає часу і вміння, однак результат буде просто приголомшливий - це справжня квіткова галявина на столі. А після того як спробуєш зробити цей салат один раз, наступного все буде набагато швидше.

Вам знадобиться

Для салату:
- Варена ковбаса - 200 г;
- Бринза - 100 г;
- Яйця - 5 шт. для салату, 2 або 3 шт. для прикраси;
- Волоські горіхи - 1/2 ст (очищені);
- Морква (відварна) - 3 шт. для салату, 2 шт. для прикраси;
- Майонез - 100 г-
- Желатин - 1 ст. л .;
- Зелень, сіль - за смаком.
Для желе:
- Вода - 400 мл;
- Желатин - 3 ст.л .;
- Сіль - за смаком.
Посуд:
- Невелика каструля для води;
- 2 глибокі миски різного діаметру (скляні або емальовані).

Інструкція

Для початку потрібно зробити "купол" з желе, який буде покривати салат: для цього 3 ст. л. желатину замочіть в 400 мл води, почекайте до набрякання, потім підігрійте до 60 ° C, посоліть.

Вилийте розчин з желатином у велику миску, в неї поставте маленьку, щоб розчин піднявся до країв, - тарілка додасть куполу потрібну форму (відстань між стінками мисок має бути 1-1,5 см). Дайте желе застигнути в холодильнику.

Налийте у верхню миску гарячої води, щоб вона відстала від купола. Обережно прокручуючи, вийміть її з застиглого розчину. Тепер на застиглий шар желе викладіть квіточки, кружечки, фігурки з овочів і зелень. Це буде верхній шар салату, який створює всю естетику страви.

Тепер приготуйте заливку для самого салату: змішайте 1 ст.л. желатину і 1/2 ст води, почекайте до набрякання і підігрійте, не доводячи до кипіння. Додайте цей розчин в майонез.

Далі викладіть всі верстви салату, по черзі заливаючи їх невеликою кількістю розчину майонезу з желатином:

- 1 шар - жовтки яєць;
- 2 шар - дрібно нарізана варена ковбаса;
- 3 шар - подрібнені волоські горіхи;
- 4 шар - дрібно порізана бринза;
- 5 шар - дрібно порізана відварна морква.

Після цього поставте салат в холодне місце, щоб він повністю застиг.

Дістаньте миску з салатом, опустіть її в каструлю з гарячою водою (вода повинна доходити до рівня купола), потихеньку прокручивайте салат в мисці, щоб він відстав від неї. Коли салат почне прокручуватися, дістаньте миску з каструлі і накрийте зверху великою тарілкою, на якій ви плануєте подавати салат на стіл. Різко переверніть миску, щоб салат рівно вийшов з неї і розмістився на тарілці. Злегка підніміть миску, щоб переконатися, що салат відійшов рівно. Злийте підтале желе з тарілки, салат поставте в холодильник. Через 30 хвилин можна подавати.