Смачний салат "Гілка сакури"

Рецепт салату «Гілка сакури»

Для приготування салату «Гілка сакури» знадобиться:

- 500-600 г свіжої курячої грудки,
- 1 банка консервованих ананасів (нарізаних кубиками),
- 1 банка консервованої кукурудзи,
- 4 яйця,
- 1 цибулина,
- 50-70 г твердого сиру,
- 1 солоний огірок,
- кілька зубчиків часнику,
- майонез за смаком,
- трохи соку свіжого буряка.

Відваріть курячу грудку, яйця. Охолодіть їх. Почистіть яйця. Спочатку зробіть з яєчного білка квіточки сакури для оздоблення. Візьміть тонкий ніж за лезо близько до кінчика, застроміть його в білок під кутом 45 градусів і починайте рухатися по спіралі, вирізаючи невеликий квітка (діаметром 10 мм). Ця дія схоже з чищенням картоплі, але дуже дрібними кроками. Для салату потрібно вирізати приблизно 20-25 квіток.

Решта яйця дрібно наріжте вручну або за допомогою яйцерізки. Покладіть їх у миску. Наріжте курячу грудку кубиками або смужками (дрібними або середніми), додайте до яєць. Почистіть і дрібно наріжте цибулю, обшпарте його окропом, щоб гіркота пропала. Додайте в миску з салатом ананаси, кукурудзу і майонез, добре перемішайте всі інгредієнти.

Салат можна розділити на дві половини, в одну з них покладіть дрібно нарізані зубчики часнику. Ця порція страви буде трохи більш гострою.

Натріть сир на тертці і покладіть його зверху салату. Викладіть на нього квіточки сакури. Розведіть буряковий сік невеликою кількістю води і за допомогою чистої пензлики для малювання нанесіть його на кожну квітку. Зробіть з солоного огірка гілку сакури. Готовий салат потрібно відразу ж подати на стіл.

Рецепт салату «Гілка бузку»

Спробуйте приготувати простий весняний салат «Гілка бузку». Підготуйте наступні продукти:

- 1 банка рибних консервів в олії,
- 5 яєць, 2-3 бульби картоплі,
- 200 г твердого сиру,
- 2 свіжі огірки,
- 1-2 цибулини,
- майонез,
- сіль,
- зелень петрушки,
- буряк.

Для салату підійде сайра, горбуша, скумбрія, сардина.

Помийте і відваріть картоплю, яйця. Відкрийте банку рибних консервів, викладіть вміст в миску. Приберіть великі кісточки, розімніть виделкою рибу. Нашаткуйте дрібно цибулю, посмажте його в сковороді на олії. Наріжте свіжі огірки кубиками або натріть їх на крупній тертці. Очистіть картопля і подрібніть його аналогічним способом.

Очистіть яйця від шкаралупи, відкладіть 2 штуки для оформлення, а решта натріть на великій тертці. Візьміть салатник, покладіть шар картоплі, посоліть його і намажте майонезом. Потім викладіть рибні консерви, охолоджений обсмажену цибулю і яйця. Зверху буде шар свіжих огірків. Огірки змастіть майонезом.

Оформіть салат. Розділіть яйця на білки і жовтки. Жовтки натріть на тертці і змішайте з натертим сиром. Перемішайте їх і покладіть на салат. Натріть білки на дрібній тертці. Їх можна залишити білими, а можна просочити свіжовичавленим соком сирого буряка. Викладіть білки на салат у вигляді квітів бузку, чергуючи білий і бузковий. Промийте та висушіть зелень петрушки, розділіть її на листочки, зробіть з них гілку бузку. Поставте готовий салат в холодильник і на 2-3 години.