ЯК приготувати салат "Черепашка" :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Оригінальний на вигляд салат «Черепаха» відмінно підходить для дитячих свят. Свіжим на смак і ароматним страва виходить завдяки поєднанню кисло-солодких яблук, курки (або риби) і волоських горіхів.

Вам знадобиться

- Для салату «Черепаха»:
- - 200 г курячого філе;
- - 4 яйця;
- - 1 цибулина;
- - 150 г сиру;
- - 100 г волоських горіхів;
- - 1 яблуко;
- - Сіль за смаком;
- - Майонез.
- Для салату «Черепаха» з тунцем:
- - 200 г філе тунця
- консервованого у власному соку;
- - 4 яйця;
- - 2 картоплини;
- - 1 цибулина;
- - 1 яблуко;
- - 50 г вершкового масла;
- - 10 шт. волоських горіхів;
- - 5 шт. чорносливу;
- - Майонез.

Інструкція

Салат «Черепаха» Вимийте куряче філе в проточній воді. Покладіть м'ясо в каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння. Вогонь збавте і варіть до готовності близько 20 хвилин. Варене куряче філе остудіть і наріжте якомога дрібніше. Щоб урізноманітнити смак салата, спробуйте приготувати його з обсмаженої, копченої або запеченої курячої грудкою.

Очистіть цибулину і дрібно наріжте. Залийте окропом і залиште на 8-10 хвилин, щоб з лука пішла гіркота. Потім воду злийте, а цибуля промийте в холодній воді.

Відваріть яйця. Білки відокремити від жовтків. Білки натріть на дрібній тертці, жовтки роздавите виделкою в крихту. Кисло-солодке яблуко і сир натріть на тертці. Для цього салата використовуйте сир твердих сортів. Волоські горіхи подрібніть в блендері. Замість волоських горіхів можна взяти кешью.

Викладайте салат «Черепаха» шарами відразу на ту тарілку, на якій ви будете подавати його до столу. Кожен шар розрівнюйте і промазуйте майонезом. На дно посуду покладіть білки, трохи посоліть. Потім розкладіть куряче філе. На м'ясо покладіть цибулю з яблуком. Наступний шар - тертий сир і жовтки. Верх змастіть майонезом і посипте меленими горіхами.

Постарайтеся, щоб ваш салат на блюді прийняв форму півсфери. Щоб салат по виду виправдовував свою назву, виріжте з шматочка сиру голову «черепахи» і прикладіть її до салату. З гвоздики або горошин чорного перцю зробіть очі, з шматочка червоного перцю або помідора - рот, з половинок ядер волоських горіхів - ноги. Верх прикрасьте сіточкою з майонезу або викладіть ромбики з кукурудзяних зерен або горошку. Навколо «черепахи» розкладіть свіжу зелень.

Салат «Черепаха» з тунцомОтваріте картоплю в мундирі до готовності, очистіть. Яйця зваріть круто, відокремте білки і жовтки. Білки дрібно порубати, а жовтки подрібніть виделкою. Ріпчасту цибулю і чорнослив наріжте. Очищене яблуко і картоплю натріть на великій тертці. Вершкове масло покладіть в морозильник на 10 хвилин, а потім натріть на дрібній тертці. Волоські горіхи подрібніть. Філе консервованого тунця розімніть вилкою.

Розкладіть салат на плоску салатніцу шарами - філе тунця, білок, вершкове масло. Трохи промажьте майонезом. А потім викладіть інші інгредієнти - картопля, яєчний жовток, яблуко і цибулю. Знову змастіть майонезом і посипте чорносливом і горіхами. Прикрасьте салат як в кроці 5.