Як приготувати листковий салат з куркою і грибами

Листковий салат з куркою, грибами і чорносливом

Вам знадобиться:
- 300 г курячого філе, краще від грудки;
- 400 г грибів, можна шампіньйонів;
- 150 г чорносливу;
- 1-2 цибулини;
- 4 яйця;
- 2 солоні огірки;
- 250 г майонезу;
- зелень петрушки.

Відваріть філе курки в підсоленій воді і дрібно поріжте. Відваріть яйця, покладіть в холодну воду, щоб легше можна було зняти шкаралупу. Чорнослив залийте окропом на 10-15 хвилин. Почистіть гриби, помийте і поріжте. Почистіть цибулю, пошинкуйте і обсмажте з грибами, посоліть. Викладіть на рушник для стікання масла. Огірки дрібно поріжте, зайвий сік відіжміть. Остиглі яйця почистіть і накришить. Чорнослив поріжте кубиками.

Починайте готувати листковий салат. Спочатку на блюдо покладіть чорнослив, потім гриби з цибулею, покрийте сіточкою з майонезу і додайте шар курячого філе. Намажте майонезом і покладіть шар подрібнених яєць. Нарешті, додайте огірки і зверху зробіть сіточку з майонезу. В осередку сіточки покладіть шматочки чорносливу і прикрасьте зеленню петрушки. Перед подачею на стіл салат повинен настоятися.

Для зручності укладання шарів використовуйте спеціальне кулінарне кільце.

Листковий салат з куркою, грибами та яблуками

Вам знадобиться:
- 300 г курячої грудки без кістки;
- 150 г грибів, можна шампіньйонів;
- 4 яйця;
- 3 картоплини;
- 4 морквини;
- 1-2 зелених яблука;
- зелений салат;
- маслини;
- 10 волоських горіхів;
- майонез.

Відваріть картоплю, гриби, морква, яйця і курячу грудку. Гриби і грудку варіть в підсоленій воді. Почистіть волоські горіхи і подрібніть ядра в крихту. Потріть овочі на крупній тертці, яйця дрібно поріжте. На блюдо покладіть листя салату, на них помістіть кулінарне кільце. Викладайте салат шарами. Спочатку морквину, злегка посипте дрібною сіллю. Потім змастіть майонезом. Викладіть шар яєць, на них картоплю і знову посипте сіллю і намажте майонезом. Далі черга за курячим філе, на нього укладете порізані яблука і знову намажте майонезом. Нарешті, накрийте шаром грибів, зробіть сітку з майонезу і посипте горіхами. Зніміть кулінарне кільце. Прикрасьте маслинами і подавайте після того, як салат настоїться протягом години.

Листковий салат з куркою, рисом і грибами

Вам знадобиться:
- 1 куряча грудка;
- 1 варена морква;
- 200 смажених печериць;
- 2/3 склянки вареного рису;
- 1 цибулина;
- 2 варені яйця;
- 1 ст.л. тертого сиру;
- солоний огірок;
- зелений салат;
- сіль і перець за смаком.
Поріжте варену грудку маленькими шматочками. Відокремте у варених яєць білки від жовтків. Білки дрібно поріжте, цибулю пошинкуйте і змішайте з вареним рисом. Печериці розріжте пластинками. Моркву натріть на тертці. Солоний огірок теж дрібно поріжте, сік відіжміть.

Любителі гострого можуть посипати шари ще й перцем.

На блюдо покладіть листя зеленого салату, потім сервировочное кільце, в нього викладайте салат шарами, промащуючи майонезом. Спочатку рисовий шар, далі морква, потім викладайте гриби, на них солоні огірки і зверху повинна бути куряча грудка. Змастіть майонезом і посипте сиром, а також розкришене жовтками. Поставте в холодне місце на 1 годину, потім подавайте.