ЯК приготувати яєчню :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Яйця - широко застосовуваний в кулінарії продукт. Їх використовують як самостійну страву, для приготування закусок, других і солодких страв, виробів з тіста. Приготуйте на сніданок яєчню - просте і ситне блюдо, яке не потребує великої кількості часу.

Вам знадобиться

- Яєчня-глазунья:
- яйце;
- сіль;
- рослинне масло.
- Збита яєчня:
- 3 яйця;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- 2 ст.л. молока;
- сіль.

Інструкція

Яєчня-глазунья
Розігрійте на сковороді рослинне масло.

Розбийте шкаралупу яйця над тарілкою. Робити це потрібно акуратно, намагаючись не розірвати оболонку жовтка. Обережно випустіть вміст яйця в тарілку. Це допоможе вам переконатися в свіжості яйця і уникнути попадання на сковороду і в готову страву осколків шкарлупи.

Перелийте вміст тарілки на розігріту сковороду. Посоліть яйце.

Тримайте сковороду з яйцем на середньому вогні протягом 2-3 хвилин. Потім поставте її на 3-4 хвилини в розігріту духовку. Якщо духовки ні, то сковороду з яєчнею під час смаження потрібно накрити кришкою. Яєчня-глазунья буде готова тоді, коли білок стане молочно-білого кольору.

Подайте яєчню на стіл як самостійне блюдо або з гарніром. Як гарнір можна використовувати обсмажені шматочки ковбаси, сосисок, сардельок, свинячого сала, чорного хліба, грибів або помідорів.

Збита яєчня

Розтопіть вершкове масло в невеликій каструлі.

Розбийте шкаралупу яєць над тарілкою, переконайтеся в їх свіжості і помістіть їх в каструлю. Туди ж налийте молоко і все добре збийте виделкою. Посоліть вміст каструлі за смаком.

Поставте каструлю на середній вогонь і варіть її вміст, безперервно помішуючи все дерев'яною лопаткою.

Зніміть каструлю з вогню в той момент, коли яйця перетворяться на рідку «кашку». Помішуйте їх в каструлі ще 1-2 хвилини і викладіть на тарілку.

Подайте збиту яєчню на стіл з грінками з білого хліба, обсмаженими грудинкою, сосисками, відвареним м'ясом. Як гарнір можна використовувати і відварні зелені боби, заправлений олією зелений горошок, смажені гриби в сметанному соусі, свіжі або обсмажені помідори.
Смачного!