ЯК приготувати гострий морквяний суп-пюре :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

До уваги любителям гарячого і гострого - поживний густий супчик з моркви. 40 хвилин вашого часу і вийде смачно і дуже красиво!

Вам знадобиться

жменька борошна;
1 невелика цибулина;
1/2 зубчики часнику;
150 г моркви;
1 невелике яблуко;
1 столова ложка вершкового масла;
1/2 столової ложки борошна;
200 мл овочевого бульйону з кубиків;
сіль;
перець;
1 жовток;
2 столові ложки вершків.

Інструкція

Цибулю і часник очистити і нарізати крупно. Моркву очистити і нарізати шматочками. Яблуко очистити від шкірки, розрізати на четвертинки, нарізати м'якоть кубиками.

У каструлі розтопити вершкове масло і пасерувати в ньому ріпчасту цибулю. Додати часник і обсмажити. Потім додати моркву, яблуко і також злегка обсмажити. Посипати жменьку борошна, пасерувати, постійно помішуючи, і розвести бульйоном. Додати сіль, перець. Варити близько 20 хвилин і потім зняти каструлю з плити.

У каструлі подрібнити в пюре моркву з яблуками. Збити жовток і додати в суп.
При подачі на стіл в тарілку супу влити вершки і паличкою розвести візерунок. Посередині візерунка посипати перець і рубану пряну зелень. Ваша смачна краса готова!