Борщ, як відомо, прийшов в нашу країну з української кухні. Однак це блюдо давно і міцно влаштувалося російською столі. Традиційно, його прийнято готувати на м'ясному бульйоні, проте в період посту можна зварити пісний борщ. А щоб він здався ще смачніше, можна подати до нього часникові пампушки.
Вам знадобиться
- - 2,5 літра води;
- - 6 картоплин;
- - 1 велика морква;
- - 2 головки ріпчастої цибулі;
- - 300 г капусти білоголової;
- - 200 г квасолі;
- - 1 буряк;
- - 1 болгарський перець;
- - 2 зубчики часнику;
- - 300 г дріжджового тіста.
- - рослинна олія для смаження;
- - 3 ст. ложки томатної пасти;
- - сіль за смаком;
- - зелень петрушки.
Інструкція
З вечора замочіть в каструлі квасоля. Завдяки цьому вона звариться в борщі дуже швидко і буде смачніше.
Воду доведіть до кипіння в каструлі і покладіть в неї нарізану великими кубиками картоплю. Коли він закипить, посоліть воду і додайте вимочену заздалегідь квасолю.
Тим часом очистіть і подрібніть ріпчасту цибулю і поріжте соломкою моркву і буряк. Обсмажте їх на рослинному маслі протягом 5-10 хвилин, покладіть до них томатну пасту, попередньо розведену в невеликій кількості води. Кип'ятіть на повільному вогні 5 хвилин.
Коли картопля і квасоля стануть м'якими, дістаньте пару ложок цих продуктів, потовчіть їх і поверніть в каструлю. Додайте в борщ заправку, порізаний тонкою соломкою болгарський перець і дрібно нашатковану капусту. Варіть 5 хвилин.
Через певний час зніміть піну, вимкніть вогонь, покладіть в борщ зелень петрушки і накрийте каструлю кришкою. Зачекайте 10 хвилин, поки пісний борщ настоїться.
Щоб приготувати пампушки, змішайте пропущений через прес часник і трохи зелені. Покладіть їх у шматочки дріжджового тіста і надайте їм округлу форму. Запікайте в духовці 10 хвилин при температурі 200оС. Подайте їх до борщу разом зі сметаною.
Як визначити структуру виробництва
Як позбутися від нальоту в ванній
Як не влаштувати скандал чоловікові
Як подорожувати автостопом?
Як подивитися швидкість з'єднання
Як спекти ромову бабку
Як швидко вілікуваті нежить