ЯК приготувати пиріжки з яйцем :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Пиріжки з яйцем - досить дешевий варіант домашньої випічки. Для начинки використовуються курячі яйця, обов'язково свіжі і відварені круто. Якщо додати до яєць ще й зелена цибуля, вийде дуже цікаве смакове поєднання.

Вам знадобиться

Для тіста:
- борошно - 450 грам;
- яйця - 2 штуки;
- цукор - 1 столова ложка;
- сіль - 1/2 чайної ложки;
- сухі дріжджі - 1 чайна ложка;
- вершкове масло - 50 грам;
- молоко - 150 грам.
Для начинки:
- яйця - 5 штук;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- сіль за смаком;
- петрушка, кріп за смаком.

Інструкція

Просійте борошно і додайте в неї сіль, цукор, сухі дріжджі і добре перемішайте. В окремому посуді збийте яйця з розтопленим вершковим маслом. Додайте суміш з яєць і масла в борошно і вимішують тісто, поки воно не стане еластичним. Сформуйте з тіста кулю, покладіть в миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце. Приблизно через півтори години тісто має збільшитися в два рази.

Підготуйте начинку для пиріжків. Зваріть яйця круто і дуже дрібно порубати їх разом із зеленою цибулею і іншою зеленню. Посоліть начинку за смаком.

Тісто, яке збільшилося в об'ємі в два рази, готове для формування з нього пиріжків. Для цього покладіть все тісто на стіл, відокремлюйте від нього шматочки, приблизно по 40-50 грам кожен. Кожен шматочок розкачайте качалкою в коржик.

Тепер починайте ліпити пиріжки. У середину кожного коржика покладіть начинку, а потім защіпніте краю нагорі, щоб у вас вийшов пиріжок овальної форми. Пиріжки викладайте на деко, змащене попередньо рослинною олією, швом донизу.

Щоб пиріжки вийшли рум'яними і красивими, їх потрібно змастити. Для цього один жовток збийте зі столовою ложкою молока. Отриманою сумішшю намажте кожен пиріжок. Залиште сформовані і змащені пиріжки на деку в теплому місці на 10-15 хвилин.

Заздалегідь розігрійте духовку до 210-220оС. Поставте туди деко з пиріжками і випікайте. У середньому знадобиться близько 20 хвилин для випічки. Готові пиріжки викладіть на рушник і дайте їм охолонути.