Сирні палички і сирні кульки :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Сир - прекрасна закуска сам по собі, але іноді хочеться приготувати з нього щось особливе. Наприклад, сирні палички або кульки. Їх можна смажити в клярі або паніровці, подавати до супів-пюре або до пива. Вони гарні гарячими і холодними. Їх можна приготувати заздалегідь і взяти з собою на літній пікнік. Рецепти сирних кульок і сирних паличок вражають різноманітністю.

Вам знадобиться

Прості сирні палички
- 4 скибочки хліба для тостів;
- 4 палички сиру типу моцарелла;
- ? столової ложки вершкового несолоного масла.
Гострі сирні палички до пива
- 500 грам листкового тіста;
- 2 столових ложки гострої томатної пасти;
- 100 грам тертого гострого твердого сиру;
- 1 куряче яйце;
- 1 чайна ложка сушеного перцю чилі;
- 1 чайна ложка кунжуту;
- 1 столова ложка суміші сушених пряних трав.
Сирні кульки. Рецепт з беконом.
- 250 грам тертого сиру типу чеддер;
- 125 грам м'якого вершкового сиру типу Філадельфія;
- 1/4 чайної ложки кайенского перцю;
- 3 скибочки бекону;
- 1 стакан молока;
- 1 чашка пшеничного борошна;
- 1 стакан панірувальних крихт;
- сіль і перець;
- рослинне масло для фритюру.

Інструкція

Прості сирні палички

Для тих, хто поспішає або хоче готувати разом з дітьми, є дуже простий рецепт сирних паличок. Візьміть хліб для тостів. Любителі здорового способу життя можуть взяти зерновий хліб, ті хто не стежить за вагою, можуть вибрати повітряний білий хліб. Відріжте скориночки і розкачайте його за допомогою качалки в плоскі квадрати. Оберніть сир хлібом. Викладіть на деко, покритий пекарської папером. Розтопити вершкове масло і змастіть хліб. Випікайте близько 10 хвилин в попередньо розігрітій до 190оС. Ви можете додати до сиру пряні трави, песто або зробити сирні палички з кунжутом, посипавши їх насінням.

Гострі сирні палички до пива

До прохолодного пива ідеально підійдуть гострі сирні палички з листкового тіста. За цим рецептом слід розкачати листкове тісто і розрізати на два прямокутника. Змастити їх томатною пастою, присипати половиною перцю чилі і сухими травами, наприклад, майораном, чебрецем, орегано. Присипати сиром і скласти начинкою всередину. Духовку розігріти до 190оС. Тісто нарізати на палички і розкласти на покритому пекарської папером деку. Яйце збити виделкою і змастити палички, присипати залишилися перцем і кунжутом. Краще брати чорні насіння. Випікати близько 15 хвилин. Можна приготувати сирні палички з листкового тіста і використовуючи іншу гостру пасту - харісса.

Сирні кульки. Рецепт з беконом.

Особливою любов'ю користуються сирні палички і кульки в паніровці або клярі. Хрустка золотава скоринка навколо розплавленого ароматного сиру - особливе ласощі. Щоб така закуска до пива стала майже ідеальною, додайте до сиру копчений бекон. Його слід нарізати кубиками і, за бажанням, обсмажити. Охолоджений бекон змішайте з м'яким і тертим сиром, приправте перцем і поставте на кілька годин у холодильник, щоб маса затверділа. Налийте молоко в миску, поставте в окремих тарілках борошно з сіллю і хлібні крихти. До крихтам можна додати насіння льону, кунжуту, сухі пряні трави. Зліпити з сирної маси кульки. Обваляйте кожен з них в борошні, потім опустіть в молоко і покатайте в мисці з сухарями. Викладайте в форму. Поставте на 15-20 хвилин у морозилку. Розігрійте масло і обсмажте сирні кульки у фритюрі.