РОСТБІФ з картоплею :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

М'ясо і картоплю - що може бути смачніше? Це ідеальне поєднання для холодних днів, коли хочеться чогось по-справжньому домашнього й ситного. Ростбіф з картоплею - це саме те блюдо, яке призведе гостей в повний захват!

Вам знадобиться

На 6 порцій ростбіфу вам знадобиться: - 2 кг яловичої вирезкі- - 2 ст.л. рослинної олії (краще оливкової) - - 2 ч.л. солі-- 2 ч.л. чорного меленого перца- Для гарніру: - 16 картоплин середнього розміру-- 4 невеликі головки чеснока- - 300 г зеленої стручкової квасолі - гілочка розмаріна- - 2 ст.л. оливкової масла- - 2 ч.л. солі.

Інструкція

Ретельно промийте яловичину, гарненько натріть сіллю і туго обмотайте м'ясо мотузкою. М'ясо загорніть в Пекарській папір, після чого приберіть на дві-три години маринуватися в холодильник. Розріжте картоплю на рівні половинки. Змішайте в окремій мисці тертий часник, розмарин і рослинне масло. Отримані гострим соусом залийте картоплю.

Натріть м'ясо сумішшю з перцю і оливкового масла. Викладіть м'ясо на пергамент, потім на деко. Туди ж покладіть нарізану картоплю і три головки часнику. Деко поставте в розігрітий до 220oC духову шафу на півгодини.

Дістаньте яловичину з духовки і наріжте тонкими скибочками. Відваріть квасоля протягом чотирьох-п'яти хвилин, після чого відкиньте її на друшляк.

Викладіть на порційні тарілки шматочки м'яса, картопля і квасоля. Блюдо подавайте з запеченим часником.