РИБНА запіканка :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Рибна запіканка з овочами - це відмінне блюдо. Його можна подавати на свята або як фірмове блюдо, щоб порадувати домашніх. Записуйте рецепт.

Вам знадобиться

Картопля, морська риба, борошно, помідори, зелений коріандр, зелений лук, ріпчаста цибуля, часник, сметана, вершкове масло, панірувальні суміш, сіль, чорний перець мелений, топлене масло.

Інструкція

Добре промийте картоплю, покладіть в каструлю, залийте водою і варіть тридцять хвилин на середньому вогні. Потім злийте воду, зніміть шкірку з картоплі, наріжте його гуртками, посоліть і поперчіть.

Промийте філе риби і промокніть серветками, щоб воно стало сухим. Розігрійте на сковорідці дві столові ложки топленого масла, обваляйте рибу в борошні і підсмажте її з обох сторін протягом трьох хвилин.

Обдайте помідори окропом, а потім холодною водою і зніміть з них шкірку. Наріжте помідори гуртками і посоліть.

Помийте коріандр і обірвемо з нього листочки. Стрілку лука поріжте маленькими гуртками. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Часник дрібно нарубати. Залишки топленого масла розігрійте в каструлі і тушкуйте овочі. Періодично помішуйте, готуйте десять хвилин. Додайте сметану і тушкуйте ще десять хвилин, періодично помішуючи овочі. Додайте сіль, перець і листочки коріандру.

Змастіть деко маслом і розкладіть в ньому картопляні гуртки. Покладіть рибу на картоплю і зверху на рибу викладіть овочі. Розподіліть помідори поверх овочів і присипте панірувальної сумішшю. Розтопіть ще масла і капають його на запіканку. Запікайте блюдо в духовці при ста сімдесяти градусах протягом півгодини, поки воно не підрум'яниться.