ЩО можна приготувати з маскарпоне :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Десерти, приготовані на основі сиру маскарпоне, володіють легкої повітряної консистенцією. Вони смачні й поживні. Десерти з маскарпоне стануть прекрасним частуванням як під час сімейного торжества, так і в якості приємного сюрпризу спекотним літнім днем. Готуються швидко, не вимагають великих навичок кулінарного мистецтва і можуть зберігатися в холодильнику протягом пари днів.

Вам знадобиться

Десерт з маскарпоне і полуницею:
- 150 г маскарпоне;
- 150 мл вершків (33-35% жирності);
- 500 г полуниці;
- 300 г персиків;
- 5 ст.л. цукру;
- свіжа м'ята.
Шоколадний десерт з маскарпоне:
- 150 г маскарпоне;
- 150 мл вершків (33-35% жирності);
- 5 ст.л. цукру;
- 200-250 г шоколадного бісквіта;
- 1/2 ст звареної кави;
- 2 ст.л. коньяку, амаретто або лікеру;
- шоколад для прикраси;
- консервована коктейльна вишня для прикраси.

Інструкція

Для того щоб приготувати з маскарпоне десерт, збийте його міксером з 1 ст.л. цукру. Окремо збийте вершки, додавши 2 ст.л. цукру. З'єднайте обидві збиті маси і акуратно перемішайте, щоб вершково-сирна суміш не осіла. Полуницю і персики помийте в прохолодній проточній воді. Дайте зайвої рідини стекти. З полуниці видаліть листочки. 2/3 ягід полуниці помістіть в блендер, посипте 2 ст.л. цукру і подрібніть до пюреобразного стану. Залишилася полуницю наріжте на поздовжні четвертинки, персики - кубиками. На дно креманок, великих келихів (підійде Харрікейн або арманьячних келих) або склянок покладіть шматочки персика, поверх полийте полуничним пюре, потім покладіть шар вершково-сирної маси. При бажанні повторіть шари полуничного пюре і збитого сиру. Поверх всіх шарів викладіть полуничне пюре. Прикрасьте шматочками полуниці, парою листочків м'яти. При бажанні та наявності доповніть прикраса десерту улюбленими фруктами і ягодами. Підійдуть ягоди чорниці, суниці, ожини, малини, а також скибочки ківі.

Щоб приготувати з маскарпоне шоколадний десерт, сир збийте міксером з 1 ст.л. цукру. Окремо збийте вершки, додавши 2 ст.л. цукру або цукрової пудри. З'єднайте обидві збиті маси і акуратно перемішайте, щоб вершково-сирна суміш не осіла. На дно креманок або келиха Мартіні покладіть поламаний шоколадний бісквіт. Полийте його 1 ст.л. суміші свіжозвареного кави і лікеру. Шоколадний бісквіт можна замінити печивом Савоярді, яке занурте в ємність з кавово-лікерної просоченням перед викладанням в креманку, або подрібненим печивом «Ювілейне». Поверх бісквіта викладіть вершково-сирну масу. Розрівняйте поверхню десерту ложкою. Шоколад натріть на крупній тертці і посипте зверху сирну масу. Прикрасьте коктейльної вишнею.

Готовий десерт з маскарпоне подавайте охолодженим.