Що можна приготувати з сочевиці в мультиварці

Для здорового харчування: гарнір з сочевиці і овочів

Для цієї страви підійде зелена сочевиця - вона добре зберігає форму при варінні і відрізняється насиченим смаком. Такий гарнір особливо гарний у якості супроводу до м'ясних страв. Але він підійде і для вегетаріанського столу. Окремо можна подати зелений салат.

Вам знадобиться:
- 1 стакан чечевиці;
- 4 склянки води;
- 1 велика морква;
- 1 цибулина;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- сіль.

Овочі вимийте і почистіть. Лук поріжте тонкими півкільцями і викладіть в чашу мультиварки. Увімкніть режим смаження на 3 хвилини. Потім додайте до цибулі натерту на крупній тертці моркву і продовжуйте обсмажування - всього на неї піде 10 хвилин.

Скоротити час варіння сочевиці можна, попередньо замочивши її на годину в холодній воді. Тоді приготування займе всього 20 хвилин, а рідини для варіння знадобиться не більше 2 склянок.

Промийте сочевицю, відкиньте її на друшляк, а потім викладіть до обсмаженою овочам. Залийте суміш водою, додайте сіль, перемішайте. На панелі мультиварки виберіть режим «Гречка» або «Каша». Готуйте до закінчення циклу. Якщо ви хочете одночасно зробити м'ясо, викладіть підготовлені шматочки на решітку, встановлену зверху. Виберіть режим «Приготування на пару» - м'ясо буде готове через 40 хвилин.

Сочевиця в кокосовому молоці

Спробуйте приготувати оригінальне блюдо в індійському стилі. Пікантність сочевиці додадуть прянощі і кокосове молоко.

Вам знадобиться:
- 1 стакан червоного або жовтої сочевиці;
- 250 г кокосового молока;
- 1 чайна ложка куркуми;
- 0,5 чайної ложки сушеного перцю чилі;
- 1 невелика цибулина;
- сіль;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 0,5 чайної ложки дрібно натертої лимонної цедри.

Перець чилі і куркуму можна замінити порошком карі, а замість лимонної цедри додати апельсинову.

Сочевицю промийте, воду злийте. Натріть лимонну цедру. Почистіть і дрібно поріжте цибулю. Викладіть його в чашу мультиварки разом з рослинним маслом і обсмажуйте 3 хвилини. Додайте до цибулі спеції і цедру, готуйте все ще 2 хвилини. Додайте в чашу мультиварки сочевицю і включіть режим «Гасіння». Не забудьте підсолити суміш.

Готуйте сочевицю 20 хвилин, потім влийте в неї кокосове молоко, перемішайте і продовжуйте приготування, поки молоко повністю не вбереться. На це піде ще близько 20 хвилин. Сочевиця в кокосовому молоці особливо смачна з куркою - запечіть її на грилі або приготуйте на пару.