ßê ïîñòàâèòè äîìàøíº âèíî

Õî÷à áàãàòüîì çâè÷í³ ïîêóïí³ âèíîãðàäí³ âèíà, ³ñíóþòü ³ ö³íèòåë³ äîìàøí³õ ôðóêòîâèõ àëêîãîëüíèõ íàïî¿â. Áàãàòà ïàë³òðà ñìàê³â, ïðîñòîòà â ïðèãîòóâàíí³ ³ äîñòóïí³ñòü ñèðîâèíè - îñü áåçïåðå÷í³ ïåðåâàãè òàêèõ âèí. ßáëóêà - îñü îäèí ³ç òèõ ³íãðå䳺íò³â, ÿê³ äîñòóïí³ êîæíîìó ³ ïðîòÿãîì óñüîãî ðîêó.
ßê ïîñòàâèòè äîìàøíº âèíî
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • - ÿáëóêà;
  • - ºìí³ñòü äëÿ áðîä³ííÿ;
  • - öóêîð;
  • - âèíí³ äð³æäæ³;
  • - âîäà;
  • - ÷àé;
  • - àðåîìåòð;
  • - ìàðëÿ àáî ñèòî;
  • - âîðîíêà;
  • - âåëèêà áóòåëü.
²íñòðóêö³ÿ
1


Ðîç³ãð³éòå äóõîâêó äî 220îÑ. Íà äåêî, çàñòåëåíå ïåêàðñüêî¿ ïàïåðîì, âèêëàä³òü ÿáëóêà â îäèí øàð. Ìèòè ³ ÷èñòèòè ¿õ íå ïîòð³áíî. Çàï³êàéòå ÿáëóêà äî òèõ ï³ð, ïîêè ¿õ øê³ðêà íå ïîêîð³÷íåâååò, à ñàì³ âîíè íå ñòàíóòü ì'ÿêèìè. Äàéòå ÿáëóêàì îõîëîíóòè.
2
Âèäàë³òü ç ÿáëóê ïëîäîí³æêè, íàñ³ííºâó êîðîáî÷êó ³ ñàì³ íàñ³ííÿ. Âè ìîæåòå ð³çàòè ³ ÷èñòèòè ÿáëóêà òàê, ÿê âàì çðó÷íî, îñê³ëüêè â ïîäàëüøîìó âàì ïîòð³áíî áóäå ïåðåòâîðèòè ¿õ ðàçîì ç øê³ðêîþ â ïþðå.
3
Øìàòî÷êè ÿáëóê ïîêëàä³òü â áëåíäå àáî êóõîííèé êîìáàéí. Ïþð³ðóéòå. Íå ïîòð³áíî äîìàãàòèñÿ ãëàäêîþ, îäíîð³äíî¿ êîíñèñòåíö³¿, äîñèòü ãðóáîãî ïþðå. Ïåðåêëàä³òü ìàñó â êîíòåéíåð ³ çàëèéòå âîäîþ òàê, ùîá âîíà ëåäü ïîêðèâàëà ÿáëóêà.
4
Âñèïòå 2 ÷àéíèõ ëîæêè ÷àþ íà êîæåí ë³òð çàãàëüíîãî îáñÿãó. Äóáèëüí³ ðå÷îâèíè â ÷à¿ íå äàäóòü ÿáëóêàì çàãíèòè ðàí³øå, í³æ âîíè çàáðîäÿòü. Âñèïòå ïî 1 ê³ëîãðàìó öóêðó íà êîæí³ òðè ë³òðè âîäè, ïåðåì³øàíî¿ ç ÿáëó÷íîþ ìàñîþ. Öóêîð çàñèíàéòå íå âåñü â³äðàçó, à ïîòðîõó, ùîðàçó ïåðåì³øóþ÷è.
5
³äëèéòå òðîõè ÿáëó÷íîãî ñîêó ç âîäîþ â íåâåëèêó ºìí³ñòü ³ çì³øàéòå ç âèííèìè äð³æäæàìè. Âèëèéòå ñóì³ø ó êîíòåéíåð äëÿ áðîä³ííÿ ³ çàêðèéòå éîãî êðèøêîþ. Çàëèøòå íà 4-7 äí³â ïðè òåìïåðàòóð³ áëèçüêî 22îÑ. ßêùî ó âàñ º àðåîìåòð, ïåðåâ³ðòå ¿ì ê³ëüêà ðàç³â ñèðîâèíó. ßêùî ïîêàçàííÿ áóäóòü â ðàéîí³ 990 ã, äîäàéòå öóêðó, òàê ÿê ó âàñ âèõîäèòü çàíàäòî ñóõå âèíî. ßêùî á³ëüøå 1020 ã, ïîêëàä³òü áëèçüêî 1 äåñåðòí³é ëîæêè äð³æäæ³â, òàê ÿê âèíî âèõîäèòü çàíàäòî ñîëîäêèì.
6
Ïðèáëèçíî ÷åðåç òèæäåíü ïðîö³ä³òü ñèðîâèíó ÷åðåç ñèòî àáî ìàðëþ. Îòðèìàíó ð³äèíó ïåðåëèéòå â ïðîçîðó áóòåëü, ù³ëüíî çàïå÷àòàéòå ³ çàëèøòå íà ê³ëüêà ì³ñÿö³â, ïîêè íå çàâåðøèòüñÿ áðîä³ííÿ. Ïîêàçíèê ãîòîâíîñò³ âèíà - â³äñóòí³ñòü õìàðíîñò³ é îñàäó.

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!