Як приготувати яблучно-ванільний самбук

У невелику скляну ємність насипте 1 столову ложку желатину. Залийте його 1/2 склянки холодної кип'яченої водою. Через 20-30 хвилин желатин повинен набрякнути.

Яблука запечіть в духовці. Для цього попередньо їх необхідно добре помити. Покладіть 3 цілих яблука, не знімаючи шкірки, на деко. Випікайте в розігрітій до 180-200оС духовій шафі протягом 20-30 хвилин.

Приготування

Остиглі яблука очистіть від шкірки і видаліть серцевину. Наріжте їх невеликими шматочками і перекладіть в каструлю. Додайте 4 столові ложки води. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте яблука протягом 10-15 хвилин, поки вони не стануть м'якими. Розімніть їх виделкою до одноманітної консистенції. Остудіть готове яблучне пюре.

До отриманого пюре додайте 1 столову ложку лимонного соку, 2 яєчних білка, 1 столову ложку цукрового піску, 1 пакетик ванільного цукру, 1/2 чайної ложки кориці. Збийте всі інгредієнти, використовуючи блендер, протягом 2-3 хвилин.

Приготований раніше желатин нагрійте на паровій бані, щоб він остаточно розчинився. Змішайте його з яблучною сумішшю, регулярно помішуючи.

У форми на дно покладіть спочатку трохи абрикосового джему або пюре. Його можна придбати в продуктовому магазині або приготувати самостійно. Далі акуратно розкладіть підготовлену яблучно-ванільну масу. У вас повинно вийде 5-6 порцій. Поставте форми в холодильну камеру на 2-3 години. Цього часу буде досить, щоб яблучно-ванільний самбук застиг.

Подача яблучно-ванільного самбука

Перед подачею десерту на стіл, прикрасьте блюдо четвертинкою абрикоса або тонким кружечком яблука. Зверху яблучно-ванільний самбук можна посипати тертим шоколадом і конфітюром. Дане блюдо стане прекрасним завершенням вашої вечері.