Як пити і готувати глінтвейн в домашніх умовах

Як правильно готувати і пити глінтвейн

Глінтвейн готують шляхом нагрівання вина разом з цукром, медом, прянощами і фруктами. В якості пряних добавок використовують гвоздику, імбир, корицю, мускатний горіх, кардамон, лавровий лист, чорний і запашний перець. Часто в цей напій кладуть лимонну цедру, яблука, горіхи і родзинки.

Для глінтвейну ідеально підходять червоні сухі вина. Зазвичай для приготування використовують недорогі напої з розряду домашніх вин (House wine). Цей же принцип бюджетності поширюється і на інші алкогольні добавки: лікер, коньяк, горілку, портвейн.

Зберігати приготовлений глінтвейн рекомендується в термосі, якої не дозволяє напою остигнути. Крім цього, в термосі глінтвейн добре настоюється і злегка загусає.

Виходячи з діючих у Німеччині правил, мінімальний вміст алкоголю в глінтвейні має бути не менше 7%. Напій повинен бути обов'язково гарячим (приблизно 70-80оС), але разом з тим не повинен обпалювати. Пити його прийнято із спеціальних кухлів товстого скла з ручками.

Глінтвейн - не тільки прекрасний засіб від хандри, це цілющий напій, який рекомендується вживати при деяких хворобах (застуді, кашлі, нежиті, фізичному і психічному виснаженні). Допомагає він при депресії і безсонні, а також сприяє швидкому відновленню після інфекційних захворювань.

Рецепти приготування глінтвейну в домашніх умовах

Щоб приготувати домашній глінтвейн за класичним рецептом, знадобиться:

- 1 літр сухого червоного вина;
- 150 грамів меду;
- щіпка порошку кориці;
- 3-4 бутони гвоздики;
- щіпка мускатного горіха.

У глінтвейн також можна додати за своїм смаком яблука, родзинки, апельсинову і лимонну цедру. Подавати глінтвейн прийнято з несолодким фруктами, сиром або бісквітом.

Влийте в емальовану каструлю сухе червоне вино і поставте на тихий вогонь, додайте мед, гарненько розмішайте і доведіть суміш майже до кипіння. Потім покладіть прянощі: гвоздику, мускатний горіх і корицю. Зніміть з вогню і дайте напою деякий час настоятися. Досить буде півгодини. Потім глінтвейн процідіть і ще раз підігрійте до потрібної температури. Після чого розлийте напій в чашки і подайте на стіл.

Для приготування глінтвейну «Водохресний» треба взяти:

- 750 мілілітрів червоного сухого вина;
- 100 мілілітрів коньяку;
- 100 грамів меду;
- 1 лимон;
- кориця;
- гвоздика.

Покладіть мед у вино і гарненько прогрійте на повільному вогні, але не кип'ятіть. Потім в нагріте вино додайте нарізаний часточками лимон разом з цедрою і спеції, влийте коньяк і дайте напою 10-15 хвилин настоятися. Після цього глінтвейн можна вживати.

Щоб зробити глінтвейн «Любава», потрібні наступні інгредієнти:

- 500 мілілітрів червоного портвейну;
- 125 мілілітрів лікеру «Апельсиновий»;
- 1 лимон;
- 1 столова ложка меду;
- мускатний горіх.

Нагрійте на невеликому вогні вино, влийте в нього лікер, а також додайте мед і нарізану тонкими часточками лимон. Дайте глінтвейну хвилин 10-15 настоятися. Потім розлийте приготований напій по чашках і посипте тертим мускатним горіхом.