Як швидко пріготуваті сир

Щоб пріготуваті домашній сир будинку, що не нужно Особливе зусіль. Достатньо купити свіже молоко и вітратіті на Приготування Трохи свого годині. Дерло ділом прокіп'ятіть молоко, после чего охолодіть до температури порядку 32-36 градусів. Для цього поставте Ємність з молоком в каструлю, Наповнення холодною водою, и періодічно вімірюйте температуру спиртовим термометром. У термометрі не винних буті дерев'яною оправи.

Як Тільки молоко охолоне, приступите до Другої Стадії - безпосередно до Приготування сиру. При Авторитети его можна готувати як без закваски, так и з квасі. Щоб сделать домашній сир без закваски, прікрійте Ємність з охолодженя молоком кришкою и пріберіть в теплі місце на ніч. Через добу помістіть Ємність з уже подкісшім молоком у велику каструлю, наповнівші ее водою, и перемістіті їх на плиту. Зробіть Слабкий вогонь и нагрівайте молоко, поки вода в каструлі НЕ почни закіпаті. У цею ж годину между молоком и стінкамі ємності буде утворюватіся сироватка жовтуватого кольору. Як Тільки ві це побачим, знімайте каструлю з вогню. Зачекайте, поки Вийшла щільна желеобразная маса НЕ охолоне, Розітніть ее на кілька частин и вікладіть на марлю, Складення в два рази. Зв'яжіть марлю з Майбутнього Сирно масою за куті и підвісьте над порожніх мискою. Через добу в Марлі утворюється домашній сир.

Для Приготування сиру з квасі Дода в поки ще холонуче кип'яченою молоко кисле в пропорціях 3 Столові ложки на 1 літр молока. Перемішайте рідіну МЕТАЛЕВИЙ ложкою, накрійте Ємність кришкою и пріберіть в теплі місце. Потім повторіть процес Утворення сироватки - нагрійте на водяній бані до Утворення жовтуватою субстанції, дочекайся охолодження и Тримай в Марлі Протяг доби.