ЯК приготувати печеню зі свинини з яблуками :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Печеня зі свинини з яблуками готувати дуже довго, тому робіть це блюдо, коли у вас достатньо часу. Однак результат окупиться сторицею, оскільки неймовірно смачне і ніжне м'ясо припаде до смаку вашим близьким і гостям.

Вам знадобиться

- 500 г свинини;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- 4 ст. яблучного соку;
- 3 яблука;
- 3 цибулини;
- лавровий лист;
- 2,5 ст. дикого рису;
- 1 л води;
- 3 ст. курячого бульйону;
- 4 ст. л. вершкового масла;
- 0,5 ст. волоських горіхів.

Інструкція

Шматок свинячої вирізки помийте і обсушити. Натріть м'ясо сіллю і перцем. У велику жаровню налийте оливкова олія і розігрійте. Викладіть свинину і обсмажте з усіх боків до появи скоринки.

Зменшіть вогонь і налийте яблучний сік. З яблук видаліть середину і наріжте їх великими часточками. Покладіть в жаровню.

Очистіть цибулю і наріжте дрібними шматочками. Його повинно бути багато. Пасеруйте цибулю на рослинній олії, поки він не стане прозорим. Додайте його до м'яса. Крім того, покладіть, лавровий лист. Накрийте жаровню кришкою і тушкуйте протягом 3 годин на повільному вогні.

Поки готується свинина, приготуйте гарнір. До цього блюда ідеально підійде рис.

Розтопіть вершкове масло. Злегка потовчіть волоські горіхи, щоб з'явилося трохи олії, і обсмажте їх на вершковому маслі 3-5 хвилин.

Насипте 2, 5 склянки дикого рису. Налийте бульйон і воду, доведіть до кипіння. Після того, як рідина закипить, відразу ж зменшіть вогонь, закрийте кришкою і варіть поки не залишиться рідини.

Дістаньте з жаровні м'ясо, цибулю та яблука. Розкладіть все на велике блюдо.

Додайте вогонь під жаровнею і прокип'ятіть рідина, в якій тушкувалось м'ясо до тих пір, поки вона не загусне.

Свинину розріжте на тонкі (3-5 мм завтовшки) скибочки і полийте соусом. Покладіть на блюдо рис гіркою і подавайте на стіл.

Свинину з яблуками також можна і запекти в духовій шафі. Підготуйте м'ясо, як описано в першому кроці. Наріжте яблука дольками.

На шматок фольги укладіть шар яблук, потім шматок свинини, пасеровану цибулю і ще один шар яблук. Фольгу загорніть і покладіть на деко. Налийте на нього трохи води і поставте в духовку на 2,5-3 години. Періодично підливайте воду на деко в міру її випаровування.