ЯК приготувати свинину з яблуками :: свинина помідори яблука :: Їжа

Нежирна свинина - Дуже ніжне м'ясо, якому легко надати різні смакові нюанси. Свинина, приготована з яблуками, набуває оригінальний кисло-солодкий смак і тонкий аромат. Спробуйте кілька варіантів цієї страви - один з них вам обов'язково сподобається.

Вам знадобиться

- Свинина з яблуками і цибулею:
- 400 г пісної свинини;
- рослинна олія для смаження;
- сіль;
- перець;
- 1 велика цибулина;
- півсклянки м'ясного бульйону;
- 1 велике зелене яблуко;
- 1 чайна ложка борошна;
- 2 чайних ложки гірчиці дижонской.
- Свинина з яблуками в кошиках з вермішелі:
- 200 г вермішелі;
- рослинна олія для смаження і фритюру;
- 3 свинячих ескалопа;
- 2 солодких перцю;
- гострий перець;
- велике червоне яблуко;
- 4 помідори;
- 2 столових ложки желе з червоної смородини.

Інструкція

В якості ситного страви для сімейного обіду приготуйте свинину з яблуками і цибулею. Пісну вирізку наріжте на невеликі шматки товщиною близько сантиметра і відбийте їх дерев'яним молотком. Натріть м'ясо сіллю і перцем.

Розігрійте в сковороді олію і обсмажте в ньому свинячі медальйони з обох сторін. Вийміть м'ясо і відкладіть його на тарілку. Наріжте цибулю і обсмажте його в окремому сотейнику до золотистого кольору. У сковороду з-під м'яса вилийте півсклянки бульйону і доведіть його до кипіння. Зменшіть вогонь, посоліть і поперчіть суміш, покладіть в неї гірчицю і ретельно перемішайте. Поваріть соус протягом 10 хвилин і загустіть його, додавши чайну ложку борошна.

Викладіть свинячі медальйони в вогнетривку форму. На кожен шматок покладіть смажену цибулю, а зверху помістіть гурток зеленого яблука без насіння і шкірки. Залийте свинину соусом і поставте в розігріту духовку на 20 хвилин. Подавайте з картопляним пюре і зеленим салатом.

Дуже оригінальне блюдо, яке підійде для святкового столу - свинина з яблуками в кошиках з вермішелі. Відваріть яєчну вермішель в підсоленій воді, відкиньте її на друшляк, промийте і викладіть на паперові рушники для підсихання.

Глибокий сотейник заповніть рослинним маслом і розжарити його. Візьміть два невеликих дротяних друшляка (один повинен бути трохи менше іншого). Змастіть їх маслом, в більший викладіть шар вермішелі і обережно притисніть зверху меншим друшляком. Опустіть конструкцію в гаряче масло, притримуючи її за ручки. Смажте вермішель 3 хвилини. Готову корзинку викладіть на серветку, щоб стік зайвий жир.

Солодкий і гострий перці очистіть від насіння і тонко нашаткуйте їх. Очистіть червоне яблуко від шкірки і наріжте його тонкими рівними часточками. Свинину порізати на смужки, помідори обшпарте, зніміть з них шкірку і нарубати м'якоть кубиками.

Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло. Викладіть в сковороду перець, обсмажте протягом 2 хвилин, додайте свинину і, помішуючи, смажте ще 4 хвилини. Покладіть в м'ясну піджарку помідори, яблука і желе з червоної смородини, перемішайте і підігрівайте суміш ще одну хвилину. Викладіть готову свинину в кошики з вермішелі. Подавайте негайно.