ЯК приготувати курячі сердечка в горіховому соусі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Іноді необхідно зробити блюдо «на швидку руку». Так як на приготування м'яса йде багато часу, то можна загасити курячі сердечка. Але не просто, а в горіховому соусі. Це може стати як самостійної трапезою, так і прекрасним доповненням до іншого виду їжі.

Вам знадобиться

- 1 кг курячих сердечок;
- 1 цибуля-порей;
- 3 солодких перцю;
- 1 стакан волоських горіхів;
- 3 зубчики часнику;
- 150 г вершків;
- 1 стакан білого вина;
- 100 оливкової олії для смаження;
- сіль
- спеції;
- петрушка
- кріп.

Інструкція

Рецепт приготування курячих сердечок досить простий у виконанні. Спочатку замочіть курячі сердечка на пів години в холодній воді. Потім ретельно промийте їх проточною водою, трохи на них натискаючи. В результаті м'ясо очиститься від згорнулася крові. Потім обріжте з сердечок все судини, зайвий жир і плівки.

Розігрійте оливкову олію на сковорідці. Замість нього можна використовувати рослинне масло. Помістіть сердечка на глибоку розпечену сковорідку і підсмажте до золотистого кольору, не закриваючи кришкою.

Поки готується м'ясо, приготуйте горіховий соус. Для цього дрібно нарубати зелень: петрушку і кріп. Наріжте солодкий перець кубиками або соломкою. Дуже апетитно виглядають в готовій страві овочі різних кольорів: жовтий, червоний і зелений.

Подрібніть цибулю. Замість цибулі-порею можна використовувати ріпчаста. Волоські горіхи кришити не потрібно. Якщо вони нечищені, то почистіть їх від шкаралупи, від плівок і розламати навпіл. Так вони будуть виглядати набагато красивіше.

Почистіть часник і подрібніть його ножем або чеснокодавку, приготуйте спеції. Залийте сердечка білим вином і тушкуйте на повільному вогні при закритій кришці 10 хвилин. Замість білого вина використовуйте воду.

Після цього кладіть всі овочі, горіхи, заливайте вершками і продовжуйте тушкувати до загустіння соусу. Вершки можна взяти знежирені. Їх також іноді замінюють сметаною.

Не забудьте також додати спеції - мелений перець і сіль і лавровий лист. При бажанні скористайтеся іншими прянощами за смаком. Наприклад, любителі гострого можуть приєднати до інших інгредієнтів половину гіркого червоного перцю.

Приблизно через 15-20 хв страва буде готова. Акуратно розмістіть «Курячі сердечка в горіховому соусі» на красиве, плоске блюдо і прикрасьте зеленню. Можна прилаштувати її і збоку.

Вживайте це оригінальне блюдо як гарнір до макаронних виробів або картопляного пюре. Готується воно досить швидко. А результат перевершує всі очікування. Виходить вельми смачно, корисно і поживно.