ЯК приготувати лимонне печиво :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Лимонне печиво відрізняється приємною кислинкою і легкою гіркотою цедри, що надає десерту пікантність. Воно може бути тонким і хрустким або пишним і м'яким. Обов'язково спробуйте приготувати таку солодкість, вибравши з безлічі рецептів той, який вам особливо сподобається.

Вам знадобиться

- Двошарове печиво з лимонною начинкою:
- 1 лимон;
- 3 склянки борошна;
- 2 яйця;
- 1
- 5 склянки цукру;
- 200 г вершкового масла;
- 0,5 чайної ложки соди.
- Сирно-лимонне печиво:
- 200 г сиру;
- 200 г борошна;
- 200 г сметани;
- 1 склянка цукру;
- 1 лимон;
- 0,5 чайної ложки соди.

Інструкція

Дуже смачним виходить двошарове печиво з кислувато-солодкою лимонної прошарком. У глибокій мисці злегка збийте яйця зі склянкою цукру. Додайте вершкове масло, добре розітріть. Всипте соду і борошно і замісіть м'яке тісто. Розділіть його на дві частини і одну покладіть на холод. Залишилося тісто розкачати в рівний прямокутний пласт і покладіть на лист, змащений вершковим маслом і присипаний борошном.

Займіться приготуванням лимонної начинки. Ретельно вимийте лимон гарячою водою. Поріжте його на шматочки, виберіть насіння. Складіть лимон в блендер і перетворите в однорідну масу. Викладіть її в миску, додайте півсклянки цукру і ретельно розітріть суміш до повного розчинення кристалів.

Рівним шарі розподіліть лимонну начинку по пласту, покладеному на деко. Вийміть з холодильника підмерзлі тісто і натріть його на крупній тертці, перетворивши на пластівці. Рівномірно посипте ними лимонну начинку і відправляйте деко в духовку, нагріту до 180оС на 35-40 хвилин. Готовий гарячий пласт наріжте на квадратики або ромбики, укладіть печиво на блюдо і остудіть.

Не менш смачна випічка з сирного тіста з додаванням лимона. Він додасть печінкою тонкий аромат і майже невловимий кислуватий смак. Сир ретельно розітріть зі сметаною і половиною склянки цукру. В окремому посуді злегка збийте яйця і влийте їх в суміш. Додайте соду.

Лимон ретельно вимийте щіткою і обдайте окропом. Натріть цедру і вичавіть сік з м'якоті. Лимонний сік і терту цедру додайте в суміш, перемішайте і порціями всипте борошно. Замісити м'яке тісто. Чи не мисліть його занадто інтенсивно, інакше воно вийде жорстким. Розкачайте тісто в пласт і склянкою виріжте гуртки.

У середину кожного кружка насипте чверть чайної ложки цукру і складіть заготовку вчетверо. Деко змастіть маслом і розкладіть на ньому печиво на деякій відстані один від одного. Врахуйте, що в духовці випічка збільшиться в розмірах. Поставте деко в духовку, розігріту до 180оС, і печіть, поки вироби не придбають приємний золотистий відтінок. Зніміть їх з дека і подавайте. Сирно-лимонне печиво смачно як в теплом, так і в холодному вигляді.